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En la actualidad 1 de cada 8 personas en el mundo tiene más de 60 años. En este contexto, la leche, los huevos y la carne pueden mitigar los efectos sobre la sarcopenia (pérdida muscular), fracturas, fragilidad, demencia y enfermedad de Alzheimer. Y en concreto el consumo de carne roja magra tiene efectos positivos en la salud muscular.

Esta información ha sido obtenida del análisis más competo hasta la fecha, realizado por la FAO para conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen animal y cómo integrarlos en una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud de las personas. A continuación puede descargar la infografía que recoge los efectos positivos del consumo de carne, huevo y leche en la edad adulta y senior.

La infografía que mostramos a continuación, desarrollada por la FAO,  muestra cuáles son los efectos e impacto de la deficiencia de hierro en la salud, como por ejemplo un bajo desarrollo cognitivo en niños y una extrema fatiga en adultos. Señala también como 1 de cada 10 personas en el mundo sufre carencia de hierro, afectando a todos, pero especialmente a las mujeres en edad reproductiva, las embarazadas y los niños menores de 5 años.

Se hace primordial por tanto conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen animal terrestre y cómo integrarlos en una una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud.

Una nueva investigación publicada por Alianza Mundial para Mejorar la Nutrición (GAIN) sugiere que la dieta de salud planetaria de EAT-Lancet no proporciona suficientes vitaminas y minerales, incluidos hierro, zinc, calcio y vitamina B12, para nutrir a la población mundial debido a su baja cantidad de alimentos de origen animal, lo cual deja una brecha nutricional en la población, especialmente para los grupos con mayores necesidades.

La investigación ha sido publicada en The Lancet Planetary Health bajo el título "Deficiencias estimadas de micronutrientes de la dieta de salud planetaria EAT-Lancet" y puede ser consultada en este enlace.