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Nos complace compartir una nueva edición de la revista de ANICE. Una publicación repleta de actualidad del sector cárnico, con análisis en profundidad, entrevistas exclusivas y contenidos pensados para mantenerte al día de todo lo que realmente importa.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), comprometida con la salud infantil y la lucha contra el sobrepeso, alerta sobre la enorme trascendencia nutricional, pediátrica y médica que tiene mantener el equilibrio adecuado de alimentos de origen animal y vegetal en la programación de los menús escolares, ha solicitado al Gobierno que reconsidere las restricciones impuestas a la carne en los menús escolares y adopte una perspectiva más amplia y científica, que contemple todos los factores que influyen en la salud infantil y que, de no tenerse en cuenta, podrían acarrear importantes déficits nutricionales en niños y adolescentes.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), comprometida con la salud infantil y la lucha contra el sobrepeso, alerta sobre la enorme trascendencia nutricional, pediátrica y médica que tiene mantener el equilibrio adecuado de alimentos de origen animal y vegetal en la programación de los menús escolares.

La Asociación solicita al Gobierno que reconsidere las restricciones impuestas a la carne en los menús escolares y adopte una perspectiva más amplia y científica, que contemple todos los factores que influyen en la salud infantil y que, de no tenerse en cuenta, podrían acarrear importantes déficits nutricionales en niños y adolescentes.

Es una evidencia que los países con un menor consumo de carne per cápita tienen las tasas de retraso en el crecimiento infantil más altas (Agdevola et al. 2020).

• ANICE ha elaborado una Guía de Aplicación del Sistema de Videovigilancia del Bienestar Animal en Mataderos para sus empresas asociadas, cuyo objetivo es ayudar a las empresas a implantar o adaptar las exigencias del Real Decreto 695/2022
• El documento resume las principales disposiciones del Real Decreto en relación a la instalación, funcionamiento y control del sistema, y ofrece un modelo orientativo de Procedimiento Normalizado de Trabajo (PNT), que puede adaptarse a las necesidades de cada establecimiento