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ANICE, Carne cultivada, Carne laboratorio, Contamina

La carne cultivada podría emitir un 25% más de CO2e que la carne de res convencional

Una nueva investigación de la Universidad de California, Davis, sugiere que el potencial de calentamiento global de la carne cultivada podría ser entre un 4-25% más alto que la carne de res regular si se utiliza un medio de crecimiento altamente refinado en su producción.

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16/05/2023

FAO, OMS, Carne cultivada, Peligros, Salud, Inocuidad, Laboratorio

Carne cultivada en laboratorio: 53 peligros

Carne cultivada en laboratorio: 53 peligros identificados por la FAO/OMS

A medida que crece la producción comercial de alimentos basados en células, existe una creciente urgencia de responder a una de las preguntas más importantes de los consumidores: ¿es seguro comerlos?

Según un nuevo análisis realizado en profundidad por la FAO y un panel de expertos de la OMS, existen 53 peligros potenciales para la salud, tal como han recogido en el documento publicado con el título "Aspectos de seguridad alimentaria de los alimentos basados en células", en el que afirman que se necesita extrema precaución, ya que todavía hay muy poca información y datos insuficientes sobre la seguridad real de la carne cultivada en laboratorio.

11/05/2023
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