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La cadena alimentaria española ha dado hoy un paso estratégico con la presentación de la Alianza Carne y Distribución, impulsada por ASEDAS, ANGED y el Foro Ganadero-Cárnico -que agrupa a las seis organizaciones interprofesionales cárnicas-, en la sede del Ministerio de Agricultura.

La iniciativa nace para crear una mesa de diálogo permanente entre ganaderos, industria cárnica y distribución, con el fin de ofrecer al consumidor información objetiva, transparente y basada en criterios científicos sobre la carne y los productos cárnicos.

Nos complace compartir una nueva edición de la revista de ANICE. Una publicación repleta de actualidad del sector cárnico, con análisis en profundidad, entrevistas exclusivas y contenidos pensados para mantenerte al día de todo lo que realmente importa.

Los productos plant-based que intentan imitar las cualidades nutricionales de la carne y los lácteos están jugando como perdedores. "Es hora de que los fabricantes a base de plantas dejen de hablar de los nutrientes saludables que las plantas no tienen y se concentren en los que sí tienen”, ha declarado el Atze Jan Van der Goot, uno de los científicos europeos de referencia de la Universidad de Wageningen, centro de investigación líder en agroalimentación.

El sector ganadero-cárnico ha reafirmado su papel clave en la alimentación, la economía y la vertebración territorial durante el foro “Ciencia, salud y sabor: Misión proteína animal”, celebrado en el campus de Valencia de la Universidad CEU Cardenal Herrera, el viernes 6 de enero.