La Justicia mantiene la continuidad del procedimiento de la IGP 'Jamón Serrano'

El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha dictado la Sentencia nº 752/2025, por la que estima parcialmente el recurso interpuesto por el Consejo Regulador de la IGP Jamón de Trevélez y varias empresas, contra las resoluciones del Ministerio de Agricultura relativas al registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Jamón Serrano” y a la tramitación de la anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) homónima.

En su fallo, el Tribunal no declara improcedente la IGP “Jamón Serrano”, ni niega la posibilidad de que el procedimiento continúe una vez subsanados los aspectos formales señalados, limitando su pronunciamiento a cuestiones de carácter procedimental y quedando abierta la vía para que la Administración reordene la tramitación con pleno respeto a las exigencias formales.

ANICE confía en que el procedimiento pueda continuar, incorporando las garantías formales necesarias, en beneficio del conjunto del sector.