Descargue el nuevo número de la revista de ANICE

En este número analizamos algunos de los grandes retos que afronta la industria cárnica, como la necesidad de garantizar una competencia equilibrada en el acuerdo UE-MERCOSUR, el avance de la negociación del Convenio Estatal de la Industria Cárnica y la adaptación al nuevo marco regulatorio europeo y nacional en ámbitos como la sostenibilidad, el desperdicio alimentario, la inteligencia artificial o la lucha contra la deforestación.

Entre los contenidos más destacados figura un amplio reportaje sobre el XIII Congreso Mundial del Jamón, en el que expertos nacionales e internacionales trazan la hoja de ruta de un sector que sitúa la ciencia, la innovación, la digitalización, la sostenibilidad y la internacionalización en el centro de su estrategia de crecimiento.

La revista pone también el foco en el papel estratégico de la industria cárnica como uno de los principales motores económicos y sociales del país, con un impacto superior a los 44.000 millones de euros en la economía española, además de su liderazgo exportador y su contribución al empleo y al desarrollo del medio rural.

Esta edición recoge, además, la actualidad de la Asamblea General y los Premios ANICE, entrevistas, análisis de mercado, iniciativas de innovación tecnológica y casos de éxito de empresas que están impulsando la transformación del sector.

Asimismo, incluye una entrevista con María José Sánchez, directora de Ferias Agroalimentarias de IFEMA Madrid, en la que aborda el lanzamiento de ANUGA Select Ibérica, la cita bienal de referencia para el sector cárnico en España, llamada a convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro de la industria agroalimentaria del sur de Europa, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero de 2027.

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