Nueva edición de la revista de ANICE ya disponible y lista para descarga

En este número encontrará:

Editorial: PPA y comunicación estratégica en el sector cárnico
El editorial de esta edición aborda la Peste Porcina Africana (PPA) desde una perspectiva estratégica. Según la revista, “el verdadero riesgo no es el virus, sino el relato público”. La coordinación y la comunicación son presentadas como herramientas esenciales para proteger la reputación, la competitividad y la confianza en la industria cárnica.

Entrevista con Jesús Pérez Aguilar, director de ASICI, que nos ha compartido las prioridades estratégicas del sector ibérico, enel contexto nacional e internacional incluyendo:

• La protección internacional del término Ibérico.
• La transformación de ÍTACA en un sistema inteligente de datos para generar valor estratégico a los operadores.
• La promoción y consolidación de la Interprofesional del Ibérico.

Actualidad europea: Reglamento EUDR de Deforestación
Analizamos el reciente acuerdo político entre el Consejo y el Parlamento Europeo sobre el Reglamento EUDR de Deforestación. El acuerdo contempla:

• Un aplazamiento de un año en la implementación.
• La simplificación de las obligaciones de diligencia debida para los operadores.
• Estos cambios tendrán un impacto directo en la exportación y trazabilidad de productos cárnicos.

Agenda institucional: rigor científico y relevo generacional

• La defensa del rigor científico frente a la desinformación.
• El impulso de la unidad sectorial.
• Iniciativas que fomentan el relevo generacional y el talento joven, clave para el futuro de la industria cárnica en España.

La revista ofrece información completa sobre el Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará este año en Granada, consolidándose como el evento internacional de referencia para la industria del jamón.