Las patronales cárnicas ponen sobre la mesa una propuesta salarial y nuevas medidas para modernizar las relaciones laborales del sector

Las organizaciones empresariales del sector cárnico han presentado en la mesa negociadora del Convenio Colectivo Estatal una propuesta integral para el periodo 2026-2028, con el objetivo de avanzar en un acuerdo equilibrado que permita mejorar las condiciones laborales sin comprometer la competitividad de las empresas.

La propuesta establece una vigencia de tres años (del 1 de enero de 2026 al 31 de diciembre de 2028) e incluye medidas económicas, organizativas y cualitativas.

En el ámbito salarial, plantea incrementos del 2,5% en 2026 y del 2,25% en 2027 y 2028, junto a una cláusula de revisión vinculada al IPC que busca proteger el poder adquisitivo de los trabajadores manteniendo la sostenibilidad empresarial.

En el plano organizativo, incorpora medidas para mejorar la capacidad de adaptación del sector a las necesidades productivas, como el mantenimiento de determinadas herramientas de contratación y la actualización de los mecanismos de distribución irregular de la jornada, en un contexto marcado por la estacionalidad y la variabilidad de la demanda.

Asimismo, incluye dos iniciativas estratégicas: la creación de un Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible, orientado al análisis de datos y la identificación de buenas prácticas, y el refuerzo de la Comisión Paritaria del convenio para mejorar su operatividad, interpretación y aplicación, reforzando la seguridad jurídica.

ANICE, FECIC y AGEMCEX subrayan la importancia de la negociación colectiva como herramienta para equilibrar competitividad y mejora laboral en un sector clave para la economía española. El proceso negociador continuará en próximas reuniones, mientras los sindicatos analizan la propuesta y valoran posibles vías de acercamiento.