Año 2026

La categoría pasará a denominarse Premio ANICE “José Ramón Velasco” a la Comunicación a partir de la X edición de los galardones.

La Unión Europea reconoce por primera vez que las denominaciones cárnicas deben reservarse a productos de origen animal.
El nuevo acuerdo alcanzado en el trílogo europeo introduce por primera vez en la legislación de la Unión Europea, concretamente en el Reglamento de la Organización Común de Mercados (OCM), un reconocimiento jurídico de protección de las denominaciones cárnicas, reforzando la transparencia en el etiquetado y estableciendo criterios objetivos para garantizar el uso exclusivo de denominaciones que les son propias.
Este avance supone un paso significativo para fortalecer la seguridad jurídica del sector y constituye un blindaje esencial que impide que los análogos vegetales y la carne cultivada puedan apropiarse de denominaciones vinculadas históricamente a la carne.
Sin embargo, el acuerdo evidencia una falta de ambición regulatoria al limitar de momento la protección a una lista cerrada de denominaciones, dejando fuera otros términos de uso común cuya protección habría contribuido a una mayor coherencia y claridad en el mercado.

Las organizaciones sindicales CCOO y UGT plantean reducir la jornada laboral de las actuales 1.748 horas a 1.712 y unos incrementos salariales de un 5% anual para cada año de vigencia del convenio.

El nuevo marco normativo aporta mayor transparencia en el etiquetado de los derivados cárnicos y establece criterios objetivos para el uso de menciones comerciales ampliamente utilizadas en el mercado.

Las organizaciones empresariales presentan su propuesta inicial para impulsar la competitividad de las empresas y mejorar las condiciones laborales de los trabajadores.

ANICE, FECIC y AGEMCEX plantean una actualización salarial del 6% para el conjunto de los tres años de vigencia del convenio, en línea con las previsiones de IPC y con el objetivo de garantizar el mantenimiento del poder adquisitivo de los trabajadores.

• La industria cárnica española manifiesta su plena alineación con los objetivos del Proyecto de Real Decreto destinado a promover una alimentación saludable y sostenible en centros de titularidad pública y en centros privados para personas dependientes o con necesidades especiales.
• No obstante, dada la relevancia del texto para el sector y para la sociedad, ANICE y FECIC han presentado diversas observaciones, al considerar que algunos aspectos presentan dificultades de viabilidad técnica y reclaman al Ministerio de Consumo mayor rigor en ciertos planteamientos para evitar generar confusión. “No se discute el fin, sino la intensidad regulatoria”, subrayan ambas patronales.
• Asimismo, la revisión del proyecto responde a la preocupación sectorial por el sesgo ideológico percibido en determinadas propuestas, entre ellas la incorporación del término “ultraprocesado”. Un argumento avalado por la falta respaldo científico consensuado que podría conducir a excluir alimentos con un excelente perfil nutricional, como el jamón ibérico.

• El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha dictado la Sentencia nº 752/2025, por la que estima parcialmente el recurso interpuesto por el Consejo Regulador de la IGP Jamón de Trevélez y varias empresas, contra las resoluciones del Ministerio de Agricultura relativas al registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Jamón Serrano” y la tramitación de la anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) homónima.
• La Sala anula las resoluciones administrativas impugnadas por apreciar defectos de tramitación, sin entrar a cuestionar el fondo del procedimiento ni la adecuación sustantiva del modelo jurídico seguido, y sin imposición de costas.