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Esta es la nueva edición del Barómetro de INTERPORC correspondiente a febrero 2023, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector con una periodicidad mensual.

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, adjunto a esta nota, correspondiente al mes de enero, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

Las cotizaciones ganaderas se mantuvieron muy elevadas durante 2022, aunque con una tendencia más moderada y estable al cierre del año. Desde principios de año imperan las repeticiones, salvo en algunas categorías de animales.

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, adjunto a esta nota, correspondiente al mes de enero, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

Las cotizaciones ganaderas se mantuvieron muy elevadas durante 2022, aunque con una tendencia más moderada y estable al cierre del año. Diciembre cerró con subidas de más de un punto en los precios de las canales (+2,5% superior a noviembre) y de medio punto en el vivo (+1,9%).

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno correspondiente al mes de diciembre, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

PROVACUNO ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, correspondiente al mes de noviembre, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector, que muestran un panorama más sombrío en términos de producción, comercio exterior y consumo.

PROVACUNO ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, correspondiente al mes de octubre, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector, que muestran un panorama más sombrío en términos de producción, comercio exterior y consumo.

Interporc ha publicado una nueva edición del Barómetro del Porcino,  correspondiente a agosto 2022, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector con una periodicidad mensual.

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, correspondiente al mes de julio, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno, correspondiente al mes de junio, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

PROVACUNO ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno correspondiente al mes de mayo, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector.

Esta es la nueva edición del Barómetro de INTERPORC correspondiente a febrero 2022, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector con una periodicidad mensual.

En España existen 2.800 empresas dedicadas al sector cárnico, que producen 7 millones de toneladas de carne y 1,4 millones de toneladas de derivados cárnicos cada año. Ocupa con diferencia el primer lugar de toda la IAB con una cifra de negocio de 31.427 millones de euros. Poniendo en contexto esta dimensión con el conjunto de la industria española, esta cifra de negocio supone el 2,55% del PIB total español, el 17,22% del PIB de la rama industrial y el 4,66% de la facturación total de toda la industria española.

La séptima edición dl BarómetroANICE-Cajamar, correspondiente al segundo semestre del 2021, refleja el impacto del incremento de los costes en la industria cárnica española y la percepción de los empresarial, si bien no refleja las incertidumbres del conflicto en Ucrania.

El informe recoge la pérdida de confianza de los empresarios del sector (Índice de Sentimiento de la Industria CárnicaEspañola-ISICE),como consecuencia del aumento de los precios de las materias primas y de la energía.

A pesar de ello, la industria cárnica sigue siendo un sector resiliente y estable, habiendo mantenido el empleodurante la pandemia y con perspectivas de inversión, apoyadas en los fondos Next Generation.

Descripción de las distintas actividades desarrolladas por ANICE a lo largo del año 2021.

Fuente: ANICE.

Los registros de contaminación muestran que la ganadería no es la responsable del cambio climático.

Además, el confinamiento causado por la COVID-19, puso de manifiesto la importancia de la producción ganadero-cárnica para el suministro regular de alimentos a la población.

Aquí tienes el Dossier de prensa sobre la producción ganadera y cárnica y la sostenibilidad.

Estatutos que regulan el funcionamiento y estructura de la Asociación, así como la toma de decisiones en los Órganos de Gobierno

El Código Ético de ANICE recoge los principios y valores de ANICE con la finalidad de asegurar un comportamiento adecuado en el desempeño profesional y empresarial de la Asociación y sus empleados.

Fuente: MAPA

Se actualizan los conocimientos sobre la composición y propiedades nutricionales de embutidos curados como el chorizo y el salchichón.

Fuente: MAPAMA

Guía editada por la Fundación Alimentia, con la financiación de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales, recogiendo recomendaciones y medidas preventivas para el uso seguro de la maquinaria en la industria cárnica.

Fuente: MAPAMA

Fuente: Fundación del Jamón Serrano

Fuente: FIAB - CC.OO. - UGT

Fuente: MARM

Fuente: MAPA

Fuente: FIAB

Guía que proporciona la información técnica, clara y altamente cualificada, necesaria para la implantación de sistemas de prevención y control frente a Listeria monocytógenes.

Dirigida a empresas alimentarias que fabrican alimentos listos para el consumo, con el objetivo de facilitarles las recomendaciones para realizar los estudios de vida útil preceptivos.

Herramienta técnica para las autoridades competentes para el muestreo de líneas de producción de alimentos listos para el consumo que pueden plantear riesgo de Listeria monocytogenes.