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Cuando quedan tres meses para que dé comienzo la celebración de Meat Attraction, anunciamos que ya tenemos comercializado el 100% de la superficie del Pabellón Agrupado.

Esta feria propia y específica de nuestro sector y la más importante de nuestro país, coorganizada por IFEMA y ANICE, celebra ya su sexta edición, cuya cita será del 25 al 27 de febrero del 2025, en la que la Asociación acudirá un año más con su Pabellón Agrupado que este año tendrá un renovado diseño, coincidiendo con el cambio de imagen corporativa de la asociación presentado hace escasas fechas.

El plazo de recepción de candidaturas termina el lunes 20 de enero de 2024, a las 17 horas.

Regresan los Premios de la Industria Cárnica Española, que se entregan con carácter anual a profesionales, empresas, e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor de la excelencia de la industria cárnica desde distintos ámbitos.

En su octava edición cuenta con las categorías “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad” y “Comunicación”.

Participe.

Tras la firma del preacuerdo, queda desconvocada la huelga anunciada por las centrales sindicales para los próximos días 4 y 5 de diciembre, quedando pactados incrementos salariales del 3% para los dos años de vigencia del convenio, 2024 y 2025, y una reducción de la jornada laboral anual de 12 horas.

Las organizaciones sindicales aprovechan un receso de la reunión para abandonar la mesa de negociación, sin ni siquiera dar respuesta a las propuestas de las patronales.

ANICE ha remitido al MAPA un documento en el que se recogen las aportaciones de la industria cárnica a la propuesta de Estrategia Nacional de Alimentación anunciada en julio de 2024, y que se consideran un desarrollo del documento “60 medidas para el futuro del sector cárnico” elaborado por ANICE y entregado en el mes de febrero al Ministro Luis Planas, como primera aportación del sector cárnico a la ENA.

Desde ANICE aplaudimos que el documento no amenace con nuevas regulaciones, no obstante, echamos en falta una concreción en los objetivos y líneas de actuación. Entre otras, medidas de estímulo fiscal para incentivar el desarrollo económico del sector, iniciativas de apoyo a la internacionalización y estrategias concretas para aminorar la presión regulatoria existente que amenazan el liderazgo ostentado por el sector agroalimentario español en el escenario internacional, sin tener en cuenta su enorme contribución al desarrollo económico de nuestro país y su peso en el imaginario de Marca España.

El Foro Ganadero-Cárnico y el Colegio de Veterinarios de Cádiz y la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz y la Diputación de Cádiz han desarrollado la iniciativa “Come carne, come sano, por tu salud y la del planeta”.

Una acción para promover entre los escolares hábitos saludables de alimentación y un estilo de vida activo y participativo.

La feria ganadera, industrial y agroalimentaria SEPOR, una de las más veteranas del país, arrancará su 57ª edición del 28 al 31 de octubre de 2024 en IFELOR.

Marque en su agenda, el 29 de octubre, porque este día a las 17 horas se celebrará la mesa redonda que lleva por título “Estrategias de mejora de la competitividad del Sector Porcino Español frente a los nuevos retos: Sanidad y Bienestar Animal, Sostenibilidad y Reputación del Sector”, contando con la participación del director general de ANICE, Giuseppe Aloisio.

En esta edición, exploramos temas clave que están marcando la agenda actual:

Meat Attraction: todo sobre el evento que reúne a los actores más importantes del sector cárnico -innovación, tendencia, formación, networking, etc-.

"Por quién doblan los aranceles: el porcino español en compás de espera": editorial sobre la actual situación comercial con China y su posible impacto en el procino nacional y eurpeo. 

Deforestación: una mirada profunda a los desafíos de las nuevas normativa y el posible retraso de su aplicación.

Descubre más y mantente informado sobre los temas que importan. 

ANICE ha celebrado este viernes una rueda de prensa, en la que se han expuesto las principales magnitudes del sector y se han analizado los retos y oportunidades del sector para los próximos meses.

El sector cárnico en España es un referente en la producción, exportación y empleo de la Industria de Alimentación y Bebidas durante la última década, manteniendo su liderazgo durante este tiempo.

Sin embargo, al margen de la cuestión china para el porcino, la presión regulatoria actual, como el reglamento sobre deforestación y la nueva normativa de bienestar animal en el transporte, amenazan con encarecer la producción por la menor oferta de animales e incrementar los costes de producción, situando a la industria en una posición de desventaja frente a sus competidores internacionales.

ANICE reitera su apuesta por “El Sentido de la Carne”, la única iniciativa que reúne a toda la cadena de valor (fabricantes, distribuidores, canal especializado, interprofesionales, asociaciones y organizaciones, entre otros), cuenta ya con 150 entidades adheridas, sumando a más de 40 nuevos participantes desde su lanzamiento el pasado mes de abril.

La iniciativa #CadaCosaPorSuNombre de la que ANICE forma parte, se ha reunido con el secretario general de Consumo y Juego para proponer actuaciones que mejoren la protección de los consumidores españoles. Para ello se han propuesta distintas líneas de colaboración, teniendo gran relevancia lanzar campañas de formación e información a la ciudadanía con el apoyo de AESAN y la necesidad de defender la dieta mediterránea ante la tendencia “plant-based”.

El Consejo Económico y Social Europeo ha emitido el Dictamen preceptivo sobre la propuesta de Reglamento de bienestar animal durante el transporte, analizando las dificultades de aplicación e impactos económicos y operacionales derivados de su redacción actual. Aunque el carácter no vinculante del Dictamen del CESE no ofrece garantías plenas de que las instituciones comunitarias asuman las propuestas de modificación sugeridas en el texto, ANICE junto al resto de las organizaciones de los sectores afectados por el futuro Reglamento, las incorporará a la mesa de diálogo abierta a principios de año con los responsables de este expediente en el MAPA.

Nos complace anunciar que el proyecto "Blood4Goods", en el que ANICE y varios de sus socios están involucrados, ha sido uno de los seis mejor valorados de entre las 151 propuestas recibidas en la última convocatoria de Grupos Operativos supraautonómicos.

Con los trabajos se busca obtener proteínas de alto valor biológico mediante la valorización de sangre de porcino y vacuno, promoviendo un modelo de economía circular y sostenible.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España ha trasladado al MITECO la preocupación del sector vacuno español ante las dificultades de aplicación del Reglamento europeo de Deforestación, a escasos meses de su aplicación. Una actuación coordinada de todas las organizaciones implicadas en las cadenas de valor del vacuno y del resto de productos afectados, que solicitan una respuesta práctica a los retos operacionales de la nueva normativa para evitar distorsiones de competencia.

Nos complace anunciar que el último número de nuestra revista ya está disponible.

En esta edición, encontrará artículos exclusivos, entrevistas interesantes, análisis detallados y las últimas noticias relacionadas con nuestra asociación y con la actividad de las empresas que conforman la industria c´rnica española. 

No deje de leerla para mantenerse informado sobre lo que realmente importa y descargue su ejemplar hoy mismo.

Miguel Huerta ha sido reconocido con la Encomienda al Mérito Alimentario de Número del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el acto de entrega de las condecoraciones de la Orden Civil del Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario, que tuvo lugar ayer, en la sede del MAPA.

El MAPA está trabajando en un proyecto de Real Decreto a fin de introducir mejoras en materia de calidad alimentaria y adecuar así la normativa nacional a la realidad productiva del sector agroalimentario español, garantizando el principio de transparencia e información al consumidor. Precisamente para evitar confusiones en el consumidor, desde ANICE se ha solicitado el respeto por las denominaciones cárnicas, exigiendo que la nueva normativa contemple llamar a “cada cosa por su nombre”, para evitar imitaciones y usurpaciones desleales por parte de los productos de origen vegetal.

La industria cárnica española, representada en ANICE, se ha reunido hoy con la eurodiputada del Partido Popular, Carmen Crespo, y con el secretario general del PP de Andalucía y presidente de la comisión de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Sostenible del Parlamento de Andalucía, Antonio Repullo. Siguiendo así con la agenda de conversaciones programadas con los representantes elegidos en las elecciones europeas, a fin de trasladarles los temas nucleares para el futuro del sector cárnico, y transmitir la preocuapción del sector cárnico ante las posibles represalias económicas de China a las exportaciones del porcino europeo, solicitando que se activen las medidas de contención contempladas para estos casos.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el informe de consumo alimentario en España durante el año 2023.
En lo que respecta al consumo de carne en hogares, rompiendo la tendencia de años anteriores, y pese al entorno inflacionista del último año, el informe destaca un incremento del +6,4% en el cómputo global de todas las categorías de carne y sus derivados en comparación con el año 2022. 

ANICE ha celebrado en su sede una jornada formativa sobre la nueva convocatoria del PERTE Agro 2: una oportuniad de financiación para las empresas que vayan a acometer inversiones.

La jornada realizada en colaboración con la consultora FI Group, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y AECOC, ha tenido como principal objetivo ofrecer en detalle las novedades de esta segunda edición, con requisitos muy distintos y trámites más sencillos y resolver dudas para las industrias cárnicas.

ANICE alerta del impacto que podría tener no solo para el porcino, sino para el conjunto del sector cárnico, las posibles represalias de China contra los productos agroalimentarios de la UE. En este contexto, la industria cárnica española ha solicitado al Gobierno que se activen todas las medidas de contención previstas en estos casos, ante el enorme perjuicio que supondrían los nuevos aranceles para las empresas exportadoras de nuestro país.

Hoy se ha inaugurado SIAL Shanghai, cuyas puertas estarán abiertas hasta el próximo 28 de mayo.

ANICE se ha trasladado hasta esta gran urbe asiática para mostrar junto a FECIC, la unión del sector cárnico español, y apoyar la importantísima presencia de nuestras empresas y organizaciones en una de las ferias más relevantes del sector agroalimentario a nivel internacional, permitiéndonos mostrar el potencial de uno de los grandes estandartes de la Marca España a nivel internacional, como es nuestro sector y los alimentos que pone en el mercado.

ANICE ha puesto a disposición de los principales partidos políticos de nuestro país, que concurren a las elecciones europeas 2024-2029, un documento que recoge las prioridades del sector cárnico para la nueva legislatura, así como medidas de mejora para la gobernanza de la UE. De llevarse a cabo las solicitudes, supondría un importante impulso al desarrollo económico del sector cárnico español.

Se ha celebrado en IFEMA MADRID la presentación de la 6ª edición de Meat Attraction que tendrá lugar del 25 al 27 de febrero de 2025 en el recinto ferial. Con la participación de María Naranjo, directora de la Industria Alimentaria de ICEX, Giuseppe Aloisio, director general de ANICE -Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España-, y María José Sánchez, directora de Meat Attraction, se han expuesto las principales novedades de cara a la próxima convocatoria.

Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, cuenta con una previsión de participación de más de 300 expositores, marcas y empresas participantes, esperándose también superar el centenar de compradores internacionales y la cifra de 600 compradores nacionales de la última cita, consolidándose como la mayor plataforma de negocio y escaparate del sector cárnico español.

La cita de referencia del sector cárnico en nuestro país, Meat Attraction, vuelve del 25 al 27 de febrero de 2025, con más ganas e ilusión que nunca. La edición de 2023 cerró sus puertas con más de 300 expositores y 14.213 visitantes profesionales, un 58 % más que en la edición pasada, siendo también la cita con una carácter más internacional de la historia de este certamen, con 66 países invitados, lo que supuso un 37,5 % más que en la edición de 2022, en la que participaron 48 países.

La Alianza de la Industria Alimentaria se ha reunido con el Secretario General de Recuros Agrarios y Seguridad Alimentaria para solicitar medidas de protección del consumidor frente a los productos veganos de imitación, tanto a nivel de Consumo, revisando los lineales españoles bajo la normativa de información alimentaria para el consumidor en cuanto a menciones del envase o publicidad del producto, como desarrollando nueva legislación específica a escala nacional y europea.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó, el pasado sábado 27 de abril, en el Boletín Oficial del Estado, el Extracto de la Orden por la que se convoca el Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón, año 2024”, en sus dos modalidades: “Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas” y “Mejor Jamón de Bellota Ibérico”.

ANICE se une a “El Sentido de la Carne”, una iniciativa pionera de colaboración de la cadena de valor del sector cárnico y la distribución para poner en valor y reivindicar el placer de consumir carne y la idoneidad de integrar este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada.

Anice, Anprogapor, Apromar, Asaja, Aseprhu, Asoprovac, Avianza, Cesfac, COAG, Cooperativas Agro-alimentarias de España, Federovo, Intercun, UPA y Veteindustria se han dirigido al ministro Luis Planas para mostrar su preocupación ante los nuevos reglamentos europeos en materia de Bienestar Animal, para que el Gobierno de España tome medidas al respecto.

Le presentamos el último número de la revista de ANICE correspondiente al mes de marzo, con contenido exclusivo y relevante para los profesionales y empresas del sector cárnico. 

Esta edición incluye un amplio reportaje sobre la Asamblea y los Premios ANICE 2023. 

Le invitamos a leerla.

ANICE ha celebrado su Asamblea anual, haciendo entrega como en ocasiones anteriores de la entrega de los Premios de la Industria Cárnica en su octava edición, en una emotiva gala, en la que el secretario general de ANICE, Miguel Huerta, tras 25 años al frnete de la Asocaición, anunciaba su despedida y el relevo en la dirección de la Asociación, cediendo el testigo a Giuseppe Aloisio.

Tras sus palabras, Miguel Huerta recogió un emotivo y largo aplauso con el auditorio entregado y puesto en pie.

Recuerde: del 5 al 7 de junio en Zafra.  

Como entidad organizadora del Congreso Mundial del Jamón, ANICE ratifica un año más su apoyo sin fisuras a este evento, que regresa en su duodécima edición con el deseo de dar respuesta a los distintos retos y desafíos de la industria jamonera, y donde los asistentes tendrán la oportunidad de conocer, de la mano los más destacados ponentes en cada materia, tanto a nivel nacional como internacional, las principales novedades tecnológicas y tendencias del mercado.

De esta manera, Francia da un paso hacia adelante para proteger legalmente las denominaciones de venta propias del sector ganadero-cárnico, evitando la mala utilización y usurpación de las denominaciones de venta de las carnes y sus derivados en productos vegetarianos y/o veganos, que presentan una apariencia similar a la de los derivados cárnicos, pero con unas características y valores nutricionales muy diferentes a los de origen animal.

ANICE se ha reunido con el Ministro de Agricultura, Luis Planas para presentarle una batería de medidas de estímulo y protección que garanticen el futuro del sector ganadero-carnico.Declarar al sector ganadero-cárnico como estratégico para la economía española, unificar competencias de Sanidad Exterior en el ministerio de Agricultura y defender la reputación del sector han sido algunas de las solicitudes de la Asociación.

El Ministro ha considerado las propuestas como una primera contribución de contenidos para la futura Estrategia Nacional de Alimentación

• Responsables de las tres organizaciones más representativas de España en la elaboración de productos de origen animal, tanto terrestre como marino, se han reunido en el día de hoy con el Director General de Consumo, Daniel Arribas, a fin de manifestarle el movimiento común de toda la industria española

Tras 25 años de dedicación, al servicio de la industria cárnica y liderazgo al frente de ANICE, el secretario general de la Asociación, Miguel Huerta cede el testigo a Giuseppe Aloisio, quien a partir de ahora asume la Dirección General de la Organización, cumplido un año desde que se iniciara la transión en el relevo.

Comienza la cuenta atrás para la celebración del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), y sus organizadores, entre los que se encuentran la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), siguen preparando el que será, de nuevo, la cita de referencia del sector jamonero. 

ANICE anuncia los ganadores de la VIII Edición de los Premios de la Industria Cárnica, que se entregarán en la Gala de Entrega que se celebrará el próximo 7 de marzo, en el marco de la Asamblea de ANICE 2024. Estos reconocimientos distinguen a profesionales, empresas e instituciones del sector que a través de su actividad contribuyen de manera significativa a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor de la industria cárnica

El próximo día 7 de febrero se llevará a cabo la presentación oficial del XII Congreso Mundial del Jamón. La jornada tendrá lugar en la Sala de Juntas de la Entidad Ferial de Zafra (Carretera de Badajoz-Granada, s/n), y dará comienzo a las 13:00 horas.

El encuentro contará con la bienvenida e inauguración de la mano de Juan Carlos Fernández, alcalde de Zafra; Alberto Jiménez, presidente de ANICE; Josep Solà, presidente de FECIC; y Mercedes Morán, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de Extremadura.

Confirme asistencia enviando un correo a info_arroba_congresomundialdeljamon.es, o llamando al 91 721 79 29.

Somos Ganadería, alianza de organizaciones de sectores afines relacionados con la ganadería que trabaja por intercambiar opiniones e información sobre temas de comunicación relacionados con la ganadería y la carne en España, organizó el pasado 24 de enero el Desayuno Científico dirigido a la prensa titulado “De la Declaración de Dublín al Manifiesto de Madrid”.

Si no pudiste asistir a este segundo desayuno científico, ahora puedes ver la jornada en Youtube.

El pasado viernes 1 de diciembre Italia remitió a la Comisión Europea su proyecto de Ley para la protección de las denominaciones de venta del sector cárnico y la prohibición de elaboración y comercialización de carne artificial.

En el caso de #España, lo que urge es establecer un sólido marco de protección legal (porque el actual deja mucho que desear) que salvaguarde las #denominaciones cárnicas, y fijar definiciones claras en materia de etiquetado, para evitar cualquier tipo de confusión entre la carne y los alimentos que contienen carne como materia prima principal, con los ultraprocesados de origen vegetal o los que se producen en laboratorio. De este modo, se evitará la posibilidad de que productos que intentan imitar a la carne en sabor, textura o apariencia, sean confundidos con los productos cárnicos.

Le presentamos la edición más reciente de la revista de ANICE, con contenido exclusivo para los profesionales del sector cárnico-ganadero y empresas de la industria cárnica.

Como siempre, la revista incluye un informe completo y actualizado sobre exportación, así como las últimas novedades relacionadas con la actividad de ANICE y las empresas del sector.

¡No se pierda esta edición llena de información valiosa y relevante!

ANICE lamenta las declaraciones realizadas por la Alianza UPA-COAG de Castilla y León, en las que pone en duda la trazabilidad del cordero procedente de nuestros países vecinos europeos, cuestionando el libre comercio. Es importante poner en valor el producto nacional, pero en ningún caso se debe poner en duda el exhaustivo control del mercado europeo, que posee una de las normativas más exigentes del mundo.

ANICE ha acompañado hoy a PROVACUNO durante la acción solidaria realizada por la Interprofesional, junto al Ayuntamiento de Madrid para apoyar esta iniciativa en la que 10 estrellas Michelín han elaborado 2.000 comidas para usuarios de centros de acogida, en la Escuela de Hostelería del Sur de la Fundación José María de Llanos de Madrid. Unos menús con vacuno como ingrediente principal cocinados por Iván Cerdeño, Mario Sandoval, Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Ángel de la Cruz, Kisko García, JuanLu Fernández, Miguel Carretero, Rocío Parra, Fernando del Cerro, y en los que también han participado los alumnos de la Escuela.

ANICE ha solicitado un encuentro con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación Luis Planas para abordar distintos asuntos clave para el presente y el futuro del sector cárnico español. Por otro lado, aprovechando la configuración de los departamentos ministeriales del nuevo Gobierno de España, ANICE ha enviado un carta al titular de la cartera de agricultura para proponer la unificación de competencias en materia de comercio exterior alimentario de la administración central.

En su sexta edición, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), ha sido reconocida con el “Premio Felipe González de Canales”, en la categoría “Asociacionismo y Cooperativismo”, por su contribución a la defensa y desarrollo del sector cárnico español. De ANICE, el jurado también ha valorado la dilatada y exitosa trayectoria de la Asociación, creada en 1979, así como la representatividad sectorial que ostenta en nuestro país, integrando a más de 600 empresas del sector cárnico, incluidos mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados cárnicos, de todas las Comunidades Autónomas.

El pasado 30 de noviembre se celebró la gala en la que se entregaron los VII Premios Sepor de Oro. A la cita acudieron representantes de la cadena ganadero-cárnica y de la distribución de nuestro país.  El ‘Premio Organización Sectorial’ fue para ANICE, Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, quien fue galardonada por su destacada contribución al desarrollo y fortalecimiento del sector, consolidando su posición como referente en la industria cárnica nacional. Recogió el premio Guiseppe Aloisio, adjunto al director general de ANICE.

La carne y la actividad ganadero-cárnica no están viviendo su mejor momento. Erróneamente y de manera absolutamente irresponsable han entrado en un debate de fuerte tinte ideológico y sin fundamento científico que, promovido y orquestado por grandes lobbies, que con claros intereses económicos y con presupuestos multimillonarios, buscan hacerse a toda costa con una parte del pastel, en la lucha por el mercado mundial de la proteína. "Ha llegado el momento de defender lo nuestro, que es de todos".

Artículo de ANICE publicado en Realidad Ganadera

La organización de los Premios Nacionales Sepor de Oro 2023 ha dado a conocer la lista oficial del elenco de galardonados que este año serán distinguidos con estos prestigiosos reconocimientos que se otorgan al sector ganadero y agroalimentario de España. Este anuncio marca un hito en la celebración de la gala más importante del año, donde se reconoce la excelencia ganadera, industrial y agroalimentaria de nuestro país.

Gracias a la organización por este reconocimiento que respalda nuestro compromiso y el de toda la industria cárnica con la calidad y la sostenibilidad, contribuyendo con su buen hacer al bienestar de la sociedad.

El sector de Vacuno de Carne de España ha presentado los Códigos de Buenas Prácticas Medioambientales diseñados para promover la sostenibilidad y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en toda la cadena de valor. Una iniciativa basada en la conciencia del sector sobre la importancia de mitigar el cambio climático y contribuir a la consecución de los objetivos internacionales de limitar el aumento de la temperatura global a 1.5°C, según los acuerdos adoptados en la COP21 (París 2015).

Jabugo acogió el pasado viernes 17 de noviembre la cuarta edición del Encuentro Nacional del Ibérico. Tanto en la mesa con representantes de la ganadería, como en la mesa de la industria, moderada por el Director General de Industrias Agroalimentarias del MAPA, José Miguel Herrero Velasco se analizó el difícil presente y se trazaron las líneas de lo que será el futuro del sector ibérico, en el medio y largo plazo.

El rector adjunto de ANICE, Giuseppe Aloisio, tuvo el honor de recapitular las conclusiones junto a Ricardo Miguelañez de Agrifood Comunicación, recogiendo las principales necesidades del sector, así como sus retos más inmediatos.

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por ANICE y FECIC, con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), ya tiene sede y fecha para celebrar su duodécima edición. Será en Zafra (Badajoz) del 5 al 7 de junio de 2024, donde los expertos congregados intentarán dar respuesta a los distintos retos y desafíos de la industria jamonera, planteando posibles soluciones en los distintos bloques que conformarán el programa del encuentro. 

El plazo de recepción de candidaturas termina el lunes 15 de enero de 2024, a las 18 horas

Vuelven los premios de ANICE que se otorgan con carácter anual a profesionales, empresas, e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor de la excelencia de la industria cárnica desde distintos ámbitos. En su octava edición cuenta con las categorías “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad” y “Comunicación”. ¿Quiere participar?

Tras más de cinco años de esfuerzo constante, el sector ha obtenido la autorización para exportar carne de vacuno y piezas de casquería a Tailandia. Junto con otros países del sudeste asiático como Filipinas y Vietnam, Tailandia se ha convertido en un destino prioritario para la carne de vacuno.

Los 72 millones de consumidores de este país que está en plena expansión demográfica, al igual que su poder adquisitivo, hacen del mismo un mercado de oportunidades. Los consumidores de esta región además, están apostando por carne de vacuno competitiva y de calidad, como la que se produce en España.

La espera ha terminado. Le presentamos la edición más reciente de la revista de ANICE, con contenido exclusivo para los profesionales y empresas de la industria cárnica.

A lo largo de sus páginas analizamos el importante reto que tiene el conjunto del sector en materia de imagen y reputación, presentamos también un detallado análisis sobre la situación y retos del sector jamonero en nuestro país y su apuesta por la décimo segunda edición del Congreso Mundial del Jamón.  La situación jamón ibérico, la analiza el presidente de ASICI, Raúl García. Nos brinda una perspicaz visión sobre el importante esfuerzo que está realizando ASICI, en materia de promoción internacional y la gran relevancia que tendrá el avance de un proyecto como es la futura Indicación Geográfica Protegida (IGP) del cerdo ibérico.

Y como siempre un informe completo y actual sobre exportación, la actualidad de la actividad de ANICE y de las empresas del sector y mucho más.

La Red Municipal Ganadero-Cárnica ha celebrado en Madrid la segunda reunión de alcaldes y concejales de sus municipios adheridos, a la que ha acudido un nutrido grupo de responsables de ayuntamientos de toda España. 

En el encuentro se han analizado las líneas de trabajo conjunto que se han puesto en marcha y el debate de las inquietudes y propuestas de los alcaldes, que representan a municipios de todo el territorio nacional, dimensión territorial y de población y color político, pero todos ellos con el denominador común de la presencia significativa del sector ganadero-cárnico en su ámbito municipal, en cuyo desarrollo social y económico contribuyen de forma relevante. También las prioridades de los sectores ganadero-cárnicos del país.

Estamos viendo en los medios de comunicación titulares como: “Sustituir la mitad de la carne y la leche por vegetales reduciría las emisiones globales”, o “Este es el increíble efecto de cambiar la mitad de la carne y leche por una dieta vegetal según la ciencia”. Estos artículos hacen referencia a un paper publicado en la revista Nature Communications que afirma que si de aquí al 2050 cambiamos el 50% de los productos animales por otros de origen vegetal se reduciría un 31% los gases de efecto invernadero que emite el sector agrícola y ganadero.

Ninguna noticia destaca que detrás del informe está Impossible Foods, una de las mayores empresas que imitan alimentos cárnicos, elaborados a partir de vegetales; ni tampoco el conflicto de intereses que ello conlleva, de ahí la importancia de conocer esta información para difundirla y desmotar los mensajes interesados contra el sector.

Del 23 al 26 de octubre tendrá lugar en Ifelor Lorca (Murcia) la 56 Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria, SEPOR. El evento acogerá el Simposium Internacional de Porcinocultura, donde se sucederán una amplia variedad de jornadas técnicas de gran interés para el sector del porcino, que puede encontrar detalladas en el programa provisional adjunto. Destacamos la participación el miércoles, día 25 de octubre de Giuseppe Aloisio, adjunto a la Dirección ANICE, en la mesa redonda que lleva por título “Retos en la comunicación de la cadena ganadero-cárnica al consumidor”. 

Sus resultados recogen el balance correspondiente al segundo semestre de 2022 y las percepciones y tendencias del primer semestre de 2023.

El primer aspecto que refleja esta nueva encuesta sectorial, cuyo objetivo es realizar un completo análisis de la situación actual del tejido empresarial de la industria cárnica desde la perspectiva de los propios empresarios, es la contracción del Índice del Sentimiento de la Industria Cárnica Española (ISICE). Esto se debe principalmente al incremento de los costes de aprovisionamiento para las empresas (costes energéticos, materias primas, laborales), la imposibilidad de repercutir la mayoría de los costes al precio de sus productos y la disminución del consumo de los hogares. Pese a esta adversa coyuntura la industria cárnica mantiene el empleo y las exportaciones.

En la actualidad 1 de cada 8 personas en el mundo tiene más de 60 años. En este contexto, la leche, los huevos y la carne pueden mitigar los efectos sobre la sarcopenia (pérdida muscular), fracturas, fragilidad, demencia y enfermedad de Alzheimer. Y en concreto el consumo de carne roja magra tiene efectos positivos en la salud muscular.

Esta información ha sido obtenida del análisis más competo hasta la fecha, realizado por la FAO para conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen animal y cómo integrarlos en una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud de las personas. A continuación puede descargar la infografía que recoge los efectos positivos del consumo de carne, huevo y leche en la edad adulta y senior.

Una iniciativa impulsada por el compromiso de IBERAICE con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) para rentabilizar las acciones de promoción internacional que realiza la Interprofesional en varios países terceros, y que pone a disposición de los clientes de otros países, potencialmente interesados en los productos del cerdo ibérico, la oferta exportadora española.

En su sexta edición, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), ha sido reconocida con el “Premio Felipe González de Canales”, al Asociacionismo y al Cooperativismo, por tratarse de la asociación representativa de la industria cárnica a nivel nacional. Estos premios organizados anualmente por Asaja Córdoba, La Voz de Córdoba-El Debate el Cabildo Catedral, la Fundación Caja Rural del Sur y Covap, reconocen la labor diaria que realizan personas, empresas e instituciones del sector agrario.

Giuseppe Aloisio, director adjunto de ANICE analiza en este artículo cómo de poco sirven las estrategias y los presupuestos públicos destinados a la lucha contra la despoblación y a las políticas de fijación de empleo o autoempleo rural, si las nuevas medidas restrictivas reducen las expectativas y las posibilidades de que seres humanos que críen ganado o monten una industria, tengan aliciente y motivación suficiente para quedarse y fijar la tan ansiada población al medio rural.

ANICE ha celebrado una actividad formativa para informar a sus asociados de las obligaciones derivadas de la inscripción en el Registro de Contratos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), donde los asistentes han podido resolver sus dudas sobre los aspectos más relevantes de las nuevas obligaciones derivadas de dicha ley, que entró en vigor el pasado 1 de julio de 2023 y cuyo incumplimiento podría generar importantes sanciones económicas.

Para analizar en profundidad este etiquetado y poner "negro sobre blanco" hemos entrevistado en el último número de la revista de ANICE al presidente de Competere, Policies for Sustainable Development, Pietro Paganini. Una radiografía completa de un sistema de etiquetado simplista, del que no exiten prueban científicas que corroboren su eficacia y que no parece ofrecer ninguna ventaja real más allá de engañar a los consumiodores.

Puede leer aquí la entrevista al completo.

ANICE ha elaborado un documento con un total de 60 peticiones, dirigido a los principales partidos políticos de nuestro país, para blindar las bondades del sector cárnico y evitar que perdamos nuestra soberanía y nuestra identidad alimentaria. Una radiografía de las necesidades del sector que, de llevarse a cabo, conllevaría grandes oportunidades de desarrollo económico para uno de los grandes sectores industriales en España, permitiéndole competir en igualdad de condiciones que nuestros competidores. Las medidas, distribuidas en 11 áreas de actuación, solicita entre otras, el reconocimiento del sector como estratégico para la economía española, aminorar drásticamente la carga de los costes regulatorios y rebajar el IVA, sin olvidar el apoyo del futuro Gobierno de España para fortalecer la imagen y la reputación sectorial.

Se acercan las elecciones y desde ANICE nos hemos dirigido al Gobierno desde la páginas de nuestra revista para proponer, solicitar y plantear oportunidades de mejoras y reformas que nos permitan incidir en la importancia y el peso que tiene en su conjunto el sector ganadero-cárnico. Desde el editorial realizamos un profunda reflexión sobre los procedimientos, estructuras y competencias que mantenemos como país en materia de comercio exterior. En relación al NutriScore la posición de la industria es clara: "No a un sistema simplista que no tiene en cuenta las bondades nutricionales de la carne y elaborados". Así lo defendimos en la jornada realizada por Competere Policies for Sustainable Development.

Ya tiene a su disposición la nueva revista de ANICE correspondiente a su edición de junio.

4 de julio | 11.30 horas | Vía Zoom

ANICE celebrará el próximo martes 4 de julio un webinario informativo sobre los contratos alimentarios y la nueva obligación de inscripción en el Registro de Contratos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), a la vista de su entrada en vigor el sábado 1 de julio. El objetivo de la jornada es el dar a conocer a nuestros asociados los aspectos más relevantes de las nuevas obligaciones normativas derivadas de la Ley 12/2013 de la Cadena Alimentaria y tratar de dar respuesta a las dudas planteadas por las empresas a través de tres ponentes expertos en la materia.

El nuevo presidente de IBERAICE, Raúl García ha hablado con Eurocarne del momento que vive el sector así como de las acciones que bajo su presidencia se van a poner en marcha para potenciar las ventas del sector del cerdo ibérico, además de cuidar y proteger su nombre dentro como fuera de nuestro país.

En Revista Cárnica han entrevistado a Raúl García, CEO de Montesano Extremadura, que ha sido designado recientmente presidente de IBERAICE y ASICI. Dos cargos de gran responsabilidad que asume con orgullo, entusiasmo y con la confianza de sentirse en todo momento rodeado de grandes expertos que le ayudarán a enfrentar con solvencia cada uno de los retos que están encima de la mesa. Puede leer la entrevista completa aquí.

El Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), que preside ANICE,  ha celebrado la primera reunión del año, en la que se han ahondado en los retos del sector y abordado las líneas estratégicas de la plataforma en materia de innovación.

Las nuevas restricciones derivadas del bienestar animal que se vaticinan van en contra directamente del ecosistema humano y crearán un gran malestar social.
Amenazan a las familias ganaderas que no podrán vivir en los pueblos, expulsarán a los jóvenes que no podrán forjar su futuro pensado en ser ganadero o pequeño empresario cárnico. Y pondrán en peligro la soberanía alimentaria europea y española, que a medio plazo tendrá que importar seguramente carne de los países vecinos, bien porque no habrá suficiente o porque será más barata importarla que producirla aquí.

Pueder leer aquí el artículo de opinión completo publicado hoy, en el suplemento #AGRAndalucía del Grupo Joly.

La industria cárnica opera bajo estrictas normativas nacionales y europeas, las más avanzadas a nivel mundial, para garantizar la seguridad de los productos inocuidad de los alimentos, y ofrecer al consumidor carnes y productos elaborados bajo los más exigentes estándares de calidad. Este compromiso sin fisuras con la seguridad alimentaria y con la calidad es lo que hace que las producciones cárnicas españolas sean tan apreciadas y aclamadas en España y también fuera de nuestras fronteras.

El hierro y la vitamina A son las principales carencias de micronutrientes en todo el mundo, afectando especialmente a niños y embarazadas, como ha puesto de manifiesto la FAO en el informe "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a dietas saludables para mejorar los resultados de nutrición y salud: una visión general de la evidencia y las políticas sobre el estado del conocimiento y las brechas". Los datos que se desprenden de este documento, indican que 32 millones de mujeres embarazadas sufren anemia en el mundo, 19 millones sufren carencia de vitamina A, además de reservas insuficientes de hierro, folato, zinc y yodo.

En la infografía que le mostramos a continuación se recogen los macronutrientes y micronutrientes que aporta el consumo de la proteína de origen animal y sus beneficios para la salud, bienestar y desarrollo. Una información obtenida del análisis más competo hasta la fecha, realizado por la FAO (Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a dietas saludables para mejorar los resultados de nutrición y salud: una visión general de la evidencia y las políticas sobre el estado del conocimiento y las brechas. Roma), basado en más de 500 artículos científicos y 250 documentos políticos para conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen terrestre y cómo integrarlos en una una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud de las personas.

Convencidos de la necesidad de continuar liderando la digitalización y ser pioneros en la implantación de nuevas soluciones, el convenio firmado entre ANICE y Food 4 Future (F4F), el pasado año, nos ha dado la posibilidad de acudir una vez más a Food For Future Wrold Summit y participar activamente en este encuentro sectorial, donde se reúnen los representantes de la cadena alimentaria para para descubrir y debatir sobre los proyectos de innovación más recientes

La industria cárnica española sigue redoblando su apuesta por la mejora de la sostenibilidad de sus envases, a fin de contribuir a la protección del medioambiente.
Desde el año 2012 y hasta el 2022, según los últimos datos facilitados por Ecoembes, las industrias cárnicas han implantado un total de 2.377 medidas de ecodiseño de sus envases, que se han traducido en el ahorro de más de 18 millones de kilogramos de materias primas.

Feliz #Día Mundial del Reciclaje.

Una nueva investigación de la Universidad de California, Davis, sugiere que el potencial de calentamiento global de la carne cultivada podría ser entre un 4-25% más alto que la carne de res regular si se utiliza un medio de crecimiento altamente refinado en su producción.

Leer noticia completa.

Desde el próximo martes 16 de mayo y hasta el jueves 18 de mayo tendrá lugar el evento "Food For Future World Summit", en Bilbao, en el que se presentaran los nuevos desarrollos en materia de innovación, productos y soluciones tecnológicas, para toda la cadena de valor de la industria alimentaria: materias primas, ingredientes, refrigeración, envasado, etiquetado, almacenamiento, etc.

Un evento de gran interés al que le invitamos a asistir de manera gratuita, porque gracias al Convenio de Colaboración suscrito entre ANICE y Food For Future, disponemos de entradas PREMIUM VIP para pueda acceder a este Congreso.

A medida que crece la producción comercial de alimentos basados en células, existe una creciente urgencia de responder a una de las preguntas más importantes de los consumidores: ¿es seguro comerlos?

Según un nuevo análisis realizado en profundidad por la FAO y un panel de expertos de la OMS, existen 53 peligros potenciales para la salud, tal como han recogido en el documento publicado con el título "Aspectos de seguridad alimentaria de los alimentos basados en células", en el que afirman que se necesita extrema precaución, ya que todavía hay muy poca información y datos insuficientes sobre la seguridad real de la carne cultivada en laboratorio.

Los productos plant-based que intentan imitar las cualidades nutricionales de la carne y los lácteos están jugando como perdedores. "Es hora de que los fabricantes a base de plantas dejen de hablar de los nutrientes saludables que las plantas no tienen y se concentren en los que sí tienen”, ha declarado el Atze Jan Van der Goot, uno de los científicos europeos de referencia de la Universidad de Wageningen, centro de investigación líder en agroalimentación.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha recibido hoy el Premio Qcom.es 2022 a la Mejor Asociación por su compromiso con la defensa de los intereses de la industria cárnica en nuestro país. Ha recogido el Premio, su presidente, Alberto Jiménez, dando las gracias al periódico por un reconocimiento que rubrica la labor y el esfuerzo de la Asociación a lo largo de medio siglo de vida, en defensa de las industrias cárnicas y su impulso.
IGP Corderex y COVAP también han sido galardonadas en esta edición en las categorías Euroganadería e Innovación en la Internacionalización, respectivamente.

El pasado viernes 28 de abril y ante el retraso en la publicación de las tablas salariales en el BOE, ANICE trasladaba en nota de prensa el malestar e incertidumbre que este limbo informativo estaba causando en las industrias cárnicas. Hoy, finalmente se publican las tablas salariales correctas, que erróneamente se recogieron en la Resolución de la Dirección General de Trabajo publicada el pasado 7 de abril, que recogen ya los valores correctos y demás anexos económicos, que son los de aplicación a las empresas dentro del Convenio Colectivo, de ámbito estatal, para las Industrias Cárnicas. Como ya hemos indicado en varias ocasiones, esos importes son de aplicación con efectos desde el 1 de enero de 2023.

Se adjuntan a esta noticia ambas Resoluciones, la nueva y la anterior, en la que se modifican algunos anexos y la tabla de salarios.

La infografía que mostramos a continuación, desarrollada por la FAO,  muestra cuáles son los efectos e impacto de la deficiencia de hierro en la salud, como por ejemplo un bajo desarrollo cognitivo en niños y una extrema fatiga en adultos. Señala también como 1 de cada 10 personas en el mundo sufre carencia de hierro, afectando a todos, pero especialmente a las mujeres en edad reproductiva, las embarazadas y los niños menores de 5 años.

Se hace primordial por tanto conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen animal terrestre y cómo integrarlos en una una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud.

El pasado 7 de abril el BOE publicaba la Resolución de 28 de marzo de 2023, de la Dirección General de Trabajo, que incluía por error, unas tablas salariales incorrectas con importes superiores a los acordados. Transcurridas desde entonces varias semanas, desde ANICE no se logra entender los motivos de la no subsanación, que está causando gran incertidumbre y malestar en las industrias cárnicas, afectando a casi 120.000 trabajadores que se rigen bajo este convenio.

La FAO ha señalado en el informe "FAO. 2023. Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a dietas saludables para mejorar los resultados de nutrición y salud: una visión general de la evidencia y las políticas sobre el estado del conocimiento y las brechas. Roma", que los nutrientes de carne, huevos y leche no pueden obtenerse fácilmente de alimentos de origen vegetal, haciéndose por tanto vitales en el cumplimiento de los objetivos mundiales de nutrición.

Proporcionan proteínas de alta calidad, diversos ácidos grasos esenciales, hierro, calcio, zinc, selenio, vitamina B12, colina y compuestos bioactivos como carnitina, creatina y taurina y son clave en las etapas como el embarazo o la infancia.

Este es el primer estudio de los publicados en la revista científica “Animal Frontiers”, que resumen la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental, la asequibilidad económica y la justificación ética.

La principal conclusión del este primer artículo es que la carne en un alimento rico en nutrientes muy adecuado para satisfacer las necesidades nutricionales humanas. Su eliminación o reducción en grandes cantidades en la dieta, así como la prevención de aumentos donde el consumo es bajo, ya sea de un individuo o de poblaciones, conlleva un riesgo que debe ser apreciado al considerar su valor en los sistemas alimentarios futuros. 

El pasado 15 de abril, la revista científica Animal Frontiers ha publicado los estudios que recogen la mejor evidencia científica disponible actualmente sobre las principales consideraciones relacionadas con el consumo de carne, incluido su impacto positivo en la nutrición y la salud humanas, la sostenibilidad ambiental, la asequibilidad económica y la justificación ética. Estos análisis tienen su origen en la “International Summit on the Societal Role of Meat”, que se desarrolló en octubre de 2022 en Dublín, con la participación de numerosos científicos y expertos de todo el mundo en las diferentes disciplinas científicas relacionadas con la ganadería y la carne.

El 95% de los consumidores encuestados, en un informe realizado por AECOC Shopperview, en colaboración con ‘Meléndez x Frescos’, afirma que incluye productos cárnicos en su cesta. Los datos constatan que la carne y el pescado son productos esenciales en la dieta de los consumidores españoles y tienen un peso muy relevante en su composición, alcanzando el 34% del gasto total en alimentación.

Fuente: AECOC

ANICE, con la colaboración con Cajamar lanza una nueva edición del Barómetro de la Industria Cárnica española, que abarca el segundo semestre de 2022, recogiendo también las perspectivas de los empresarios para el primer semestre del 2023. Desde su primera edición en 2018, el Barómetro nos ha permitido detectar tendencias e inquietudes sectoriales, de forma que se ha convertido en un instrumento de referencia para administraciones públicas y medios. 

Le animamos por tanto a colaborar, para lo cual tan solo tendrá que dedicarnos 3 minutos de su tiempo, indicándole que la información será tratada de manera confidencial, respetando su anonimato. Puede cumplimentar la encuesta, desde hoy, martes 18 de abril y hasta el próximo 5 de mayo, a través del siguiente enlace: Barómetro ANICE 9ª edición.

Una nueva investigación publicada por Alianza Mundial para Mejorar la Nutrición (GAIN) sugiere que la dieta de salud planetaria de EAT-Lancet no proporciona suficientes vitaminas y minerales, incluidos hierro, zinc, calcio y vitamina B12, para nutrir a la población mundial debido a su baja cantidad de alimentos de origen animal, lo cual deja una brecha nutricional en la población, especialmente para los grupos con mayores necesidades.

La investigación ha sido publicada en The Lancet Planetary Health bajo el título "Deficiencias estimadas de micronutrientes de la dieta de salud planetaria EAT-Lancet" y puede ser consultada en este enlace.

El sector del Ibérico ha renovado a sus representantes en la Interprofesional para los próximos cuatro años. Los cargos electos nombrados para el periodo de 2023/2027 son Raúl García (Anice-Iberaice), como presidente de la Interprofesional; Antonio Prieto (Upa), como vicepresidente; Carlos Díaz (Anice-Iberaice), como tesorero; y Manuel Ramos (Anprogapor), como secretario.

El nuevo presidente de ASICI, Raúl García, CEO de Montesano y presidente de Iberaice, asume la presidencia de la Interprofesional con el objetivo de seguir la línea de diálogo, consenso y entendimiento en la que viene trabajando la Interprofesional en los últimos años.

Tenemos nuevo número de la revista de ANICE, que incluye una amplia variedad de artículos informativos y noticias sobre la actualidad del sector, para que se mantenga al día de lo que acontece en la industria cárnica. Puede descargarla aquí

Destacamos entre otros: Nuestro paso por Meat Attraction 2023, el encuentro de referencia del sector cárnico que este año ha batido récord de visitantes profesionales e internacionales.
Abordamos la necesidad de realizar una estrategia proactiva y eficiente de comunciación a medio y largo plazo que respaldada por la ciencia defienda la reputación del sector ganadero-cárnico, en el artículo "La importancia de la comunicación en la imagen del sector". Hemos realizado un resumen de los los principales datos económicos del 2022. En Carne y Salud, destacamos la importancia del consumo de carne en las personas mayores y hemos analizado los beneficios que tiene para la industria cárnica de la implantación de los llamados "Gemelos Digitales".

Artículo original de la European Livestock Voice

Los alimentos de origen animal, como la carne, la leche, el pescado y los huevos, tienen muchos efectos positivos para la salud cuando se consumen en las cantidades recomendadas, y son claves para abordar la desnutrición en los países de ingresos bajos y medios gracias a su riqueza en nutrientes que escasean en estos países. Por estas razones, los científicos están debatiendo cada vez más el papel de los alimentos de origen animal y aclarando la evidencia de sus beneficios para la salud y el medio ambiente.

Una revisión publicada en el Journal of Nutrition por Anne Mottet analiza los beneficios de los alimentos de origen animal para la salud, y revisa la evidencia sobre proteínas alternativas y alimentos ricos en proteínas.

Giuseppe Aloisio, adjunto al Secretario General, ha hablado para la Vanguardia, alertando una vez más sobre la difícil coyuntura del sector. 

"La escalada de los costes de producción, las incertidumbres sobre la evolución de los mercados y la presión regulatoria amenazan a la industria cárnica, lo que se traduce en una coyuntura a corto y medio plazo de escasez en la oferta de animales y altos precios de materia prima cárnica, sobre todo en porcino y vacuno”.

Como les hemos venido informando, en el mes de marzo las autoridades sanitarias de Filipinas llevaron a cabo la suspensión temporal de las exportaciones españolas de carne y productos cárnicos de vacuno a Filipinas, como consecuencia de la notificación del caso de EEB atípica en Galicia el pasado mes de febrero.

A raíz de la documentación remitida, así como la agilidad en la elaboración, negociación y emisión de los certificados complementarios requeridos para ciertas partidas, desde el MAPA informan que las autoridades filipinas han decidido levantar dicho embargo.

Tras las recientes elecciones de Iberaice ha quedado constituida la nueva Junta Directiva, integrada por 22 empresas representativas de todas las zonas productoras y elaboradoras del cerdo ibérico de toda España.
La presidencia ha recaído en el CEO de Montesano Extremadura, Raúl García y Carlos Díaz, CEO de Chacinerías Díaz, será su vicepresidente, que han tomado posesión de su cargo para los próximos 4 años.

ANICE emitió el pasado viernes 17 de marzo una nota de prensa en la alertaba sobre los altos costes de producción en la industria cárnica, debido a la escalada histórica de precios de la materia prima cárnica que está viviendo el sector, y que está tensionando la cadena sin que se divise un cambio de tendencia a corto y medio plazo. Además, la incertidumbre sobre la evolución de los mercados y la creciente presión regulatoria está agravando la situación.

ANICE insta a la adopción urgente de medidas extraordinarias, que incluyen una menor presión fiscal y regulatoria, ayudas para hacer frente a la escalada de costes energéticos y una política de apoyo a la industria para facilitar el acceso a los fondos Next Generation.

Del 6 al 8 de marzo se ha celebrado la quinta edición de Meat Attraction, que con un total de 14.213 visitantes profesionales ha logrado batir récord de asistencia: 58% más que el pasado año, creciendo también un 37,5% en países asistentes.

Esta nueva convocatoria ha impulsado las oportunidades de negocio, y en comunión con la alta representación de asociaciones, organizaciones y empresas presentes han contribuido a lograr este éxito, que sin duda es para estar contentos y orgullosos porque, a pesar de las dificultades que está atravesando el sector, se ha dado muestra de las grandes fortalezas que tiene, poniendo en vlaor nuestra imagen, la de sus trabajadores y la de nuestras carnes, por su capacidad para amplificar la visibilidad de nuestras empresas y sus productos, llegando a una importante y variada audiencia.

ANICE ha celebrado en Meat Attraction por segundo año consecutivo su Asamblea General, haciendo entrega en el marco de la misma y arropada por un nutrido número de invitados, de los Premios ade la Industria Cárnica 2022, en su séptima edición.

Aquí puede ver los mejores momentos del evento: we.tl/t-AW8HbMVxZ6

El próximo 7 de marzo en el marco de su Asamblea Anual, ANICE hará entrega de los Premios 2022 de la Industria Cárnica en sus seis categorías: “Trayectoria Empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y salud”, “Sostenibilidad” y “Comunicación”

Estos reconocimientos se otorgan con carácter anual a profesionales, empresas e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor de la industria cárnica desde distintos ámbitos y sectores.

Estaremos ubicados en el stand 4C09, donde tendremos la oportunidad de charlar y poder saludarle pesonalmente. Además, nuestro equipo estará disponible para ofrecerle información detallada sobre la actividad de la Asoaciación. ¡Esperamos verle en el Pabellón de ANICE!

También hemos preparado un programa de actividades, que puede consultar aquí.

Meat Attraction y la plataforma Carne y Salud le invitan a la presentación de la Semana de la Carne: 1 de marzo a las 11 horas en el Mercado Barceló | SRC: Patricia Gayo: pgayo_arroba_ifema.es | 639 68 11 25

Con el mensaje #LaEnergiaDeCadaDia tiene como objetivo destacar el rol fundamental de la carne como un elemento esencial en la dieta ya que es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico y proporciona a nuestro organismo gran cantidad de nutrientes necesarios para una salud óptima.

Le invitamos a leer la entrevista que ha realizado recientemente para la revista Cárnica - C de Comunicación, Giuseppe Aloisio, donde habla de su trayectoria profesional, la situación del sector, y los principales desafíos y planes de la industria cárnica para el futuro.

Aquí puede leer la entrevista que C84 ha realizado al Secretario General de ANICE, Miguel Huerta, donde aborda la actualidad del sector, y así como sus perspectivas y desafíos.

"Desde ANICE continuaremos trabajando para que la industria cárnica española siga ocupando con diferencia el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, que actualmente cuenta con una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, el 28,5% de todo el sector alimentario español; así como a mantener su posición como primer empleador con más de 105.396 puestos de empleo directo, la mayoría de ellos en zonas rurales donde se desarrolla la actividad ganadera, combatiendo así la España vaciada y ayudando a mantener nuestros ecosistemas".

ANICE y Ecoembes han celebrado una jornada específica para la industria cárnica, en la que un centenar de empresas han asistido para conocer la Nueva Plataforma de Datos de Envases de Ecoembes. El encuentro ha servido también para informar y despejar dudas sobre el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases, así como para conocer las implicaciones que tendrá para el sector cárnico.

ANICE destaca que el reciclaje y la reducción de los materiales utilizados están muy presentes en las estrategias medioambientales de las empresas cárnicas y que estas continuarán desarrollando e implementando políticas de I+D+i, a tal fin.

Arranca una nueva edición del World Meat Forum. Un espacio de networking para aprovechar las oportunidades de negocio y los retos comerciales que existen en:

• Emiratos Árabes: 6 de febrero a las 9:00h.
• Reino Unido: 7 de febrero a las 10:00h.
• Corea del Sur: 8 de febrero a las 9:00h. 
• Filipinas: 9 de febrero a las 9:00h.

Organizada por: ICEX, MAPA, ANICE y Meat Attraction

A continuación, encontrará el programa y el enlace para inscribirse en cada uno de los encuentros.

Simultáneamente a la celebración de Meat Attraction tienen lugar los encuentros comerciales B2Meat con compradores seleccionados por las Oficinas Comerciales e invitados por el ICEX para esos encuentros.

Como saben estos encuentros identifican por sectores los intereses de los compradores y de los expositores, permitiendo reuniones de alto interés comercial en los que se ponen al alcance de las empresas representantes de compradores internacionales, importadores y empresas de distribución de alto nivel.

Estos encuentros comerciales son uno de los principales activos y atractivos de Meat Attraction y todos los expositores deberían inscribirse en los mismos, ya que suponen una oportunidad de impulso y expansión internacional para sus empresas.

En caso de estar interesados en recibir más información o inscribirse en los encuentros diríjanse a:  internacional_arroba_anice.es

Para facilitar un mejor aprovechamiento de la feria, ANICE organiza unas sesiones formativas de cara a la próxima edición de Meat Attraction. 

• 10 tips de marketing ferial para ganar nuevos clientes | 2 de febrero 
• La importancia de los encuentros B2B | 15 de febrero 
• Cómo aprovechar la presencia en ferias | 22 de febrero 

Impartidos por expertos, estos encuentros ayudarán a los participantes a prepararse para lograr la máxima rentabilidad de su presencia en ferias comerciales.

Para recibir el enlace de conexión, se ruega confirmación de asistencia en el correo administracion_arroba_anice.es

Te invitamos: 9 de febrero a las 11 horas.

Ecoembes ha puesto en marcha la “Nueva Plataforma de Datos de Envases”, que sustituye al programa ECOSOFT, con el que las empresas envasadoras venían realizando hasta ahora laDeclaración Anual de Envases. Se trata de una herramienta web más intuitiva que incorpora las necesidades manifestadas por las empresas en los últimos años y que, además, adapta el modelo de datos a los cambios que se producen con la nueva normativa.

Para dar a conocer dicha herramienta y despejar posibles dudas, ANICE y ECOEMBES han organizado una jornada específica para la industria cárnica.

También se abordará el Real Decreto 1055/2022, de Envases y Residuos de Envases, publicado recientemente, y las principales características e implicaciones que tiene para las industrias cárnicas.

Giuseppe Aloisio se incorpora al staff de ANICE y lo hace en calidad de Adjunto al Secretario General de ANICE.

Para conocerle mejor le hemos entrevistado en el último número de la revista de ANICE, donde nos cuenta cómo ve la actualidad del sector, así como sus retos y perspectivas.

Toda la actualidad del sector en el último número de la revista de ANICE.

• La feria para la promoción y generación de negocio del sector cárnico, Meat Attraction ya está aquí. 
• En ANICE, entra a formar parte de su equipo, Giuseppe Aloisio. Su incoporación como adjunto al secretario general, contribuirá a reforzar la estructura del equipo de ANICE.
• Jaime Yartu, el presidente del Grupo de Vacuno de ANICE, asume la Presidencia de PROVACUNO y nos habla de retos y proyectos para los próximos años.
• Y empezamos el año con la convocatoria de la séptima edición de los Premios de la Industria Cárnica, que este año incorporan como novedad el Premio a la Comunicación. 

"La internacionalización y las inversiones son motores para el sector, pero las cargas administrativas lastran las expectativas".

Fuente: Revista Cárnica. Diciembre 2022

El que ha sido hasta hace unas semanas director general de Política Forestal y Biodiversidad de la Junta de Andalucía, vuelve al sector que le vio nacer y crecer profesionalmente en España, y se incorpora al equipo de ANICE, en calidad de adjunto al actual secretario general.

De nacionalidad italiana, Giuseppe Aloisio es licenciado en Economía y Comercio por la Universidad de Catania (Italia) y Diplomado en Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias por el Instituto Internacional San Telmo, y cuenta con una dilatada experiencia en el sector agroalimentario, así como en la gestión de organizaciones empresariales e instituciones del sector cárnico.

ANICE ha elaborado una Guía de Aplicación del Sistema de Videovigilancia del Bienestar Animal en Mataderos para sus empresas asociadas, cuyo objetivo es ayudar a las empresas a implantar o adaptar las exigencias del Real Decreto 695/2022.

El documento resume las principales disposiciones del Real Decreto en relación a la instalación, funcionamiento y control del sistema, y ofrece un modelo orientativo de Procedimiento Normalizado de Trabajo (PNT), que puede adaptarse a las necesidades de cada establecimiento.

Hemos realizado para Eurocarne un resumen de la actividad que ANICE viene realizando en materia de I+D+i desde hace tiempo, con el  objetivo de dinamizar esta actividad y acercarla a las empresas cárnicas del país.

Fuente: Eurocarne. Diciembre 2022

El plazo de recepción de candidaturas termina el martes 31 de enero de 2023, a las 18 horas

Con estos premios la organización desea reconocer, un año más, el trabajo de distintas personalidades, empresas e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor del sector cárnico desde distintos ámbitos, logrando con su labor diaria situar al sector cárnico en la posición de relevancia económica y social que ostenta hoy a nivel nacional e internacional.

La nueva edición cuenta con las categorías “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad y Medio Ambiente” y como novedad, este año incorpora el premio a la “Comunicación”.

Ahora que se acercan las fiestas más importantes del año, el presidente del Grupo de Jamoneros de ANICE, Juan Carlos Tejero, destaca en las declaraciones adjuntas, el gran esfuerzo que está haciendo la industria jamonera para que todo el mundo pueda disfrutar con los suyos de un producto tan arraigado a nuestra tradición y tan nuestro como es el jamón, pese a la difícil situación que está travesando el sector y las familias.

Es deseo de toda la industria, tal como subraya Juan Carlos Tejero, que nuestro jamón, elaborado en España con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, siga ostentando un año más su protagonismo en las mesas y cestas navideñas, incluso “en esta situación tan delicada para todos”.

Ir al vídeo

Meat Attraction 2023, que se celebrará del 6 al 8 de marzo, continúa con sus labores de comercialización. En estos momentos, y a poco más de tres meses para su arranque, ya han confirmado su participación con un pabellón agrupado las regiones de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura.

Además de estas regiones, ANICE también contará un año más con su pabellón agrupado donde se espera que participen más de 20 industrias cárnicas, con el formato de stand modulares fáciles de montar y con un coste más económico.

Habiendo comercializado ya el 75% del espacio, el secretario general de ANICE, Miguel Huerta ha destacado los beneficios de participar bajo la modalidad colaborativa: “Nuestros asociados pueden beneficiarse de unas condiciones económicas muy favorables, y de todo nuestro apoyo y colaboración antes, durante y después del evento, lo cual hará muy fácil su participación en la feria”.

El nuevo presidente de la Interprofesional, que a su vez lidera el Grupo de Vacuno de ANICE, mostraba su agradecimiento por haber confiado y apoyado su candidatura, de la que se siente “profundamente orgulloso y a la que dedicará tiempo y esfuerzo para representar a un sector tan importante para la sociedad como es el Vacuno de Carne”.  Entre sus próximos retos, Yartu señala “la necesidad de seguir apostando por la investigación para afrontar el futuro con garantías, así como por mostrar la realidad del sector para que los que menos nos conocen lo hagan”. 

Consciente del papel estratégico del sector de Vacuno de Carne, Yartu ha subrayado el difícil escenario que atraviesa el sector donde “la carestía de producto, el aumento de los costes de producción y los sobrecostes legislativos nos colocan en una situación compleja”.

2022 ha sido un año muy difícil para el sector ganadero-cárnico.  El aumento desbocado de los costes de producción provocado por el encarecimiento de materias primas e insumos, los costes energéticos y la mano de obra están, literalmente, “asfixiando” a ganaderos e industrias.

Algo de lo que ANICE ha venido alertando en los últimos meses y que ha quedado reflejado en la octava edición del Barómetro de la Industria Cárnica correspondiente al primer semestre de 2022, elaborado por la Asociación, en colaboración con Cajamar, que muestra un descenso del Índice de Sentimiento de la Industria Cárnica Española (ISICE), con respecto al segundo semestre de 2021, derivado de la confluencia de todos estos factores.

De hecho, el 87,3% de los empresarios encuestados ha manifestado en la nueva entrega del Barómetro, que sus costes han crecido en el primer semestre de 2022, de los cuales un 70,9% temen que estos sigan incrementándose.  

Fuente: Artículo de Realidad Ganadera: Radiografía de un sector asfixiado. (Autor: ANICE).

La competitividad de las organizaciones ha quedado ligada a su capacidad de innovar, ya sea para dar respuesta a necesidades sociales de sostenibilidad, demandas de nuevos productos y formulaciones por parte de los consumidores, o para abrirse al comercio internacional y poder exportar a cualquier país del mundo.

Para conocer los avances y tendencias en investigación, ciencia y tecnología impulsados en el sector cárnico y analizar sus retos, el Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), que preside ANICE, se ha reunido en un nuevo encuentro.

Se han presentado iniciativas de gran interés, centradas en las nuevas tendencias en ingredientes y formulaciones, tecnologías avanzadas en tratamientos de aguas y aprovechamiento de energía, y soluciones de control frente a patógenos.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, ANICE, ha celebrado una jornada sobre internacionalización donde se han abordado de la mano de INAFRICA ESTRATEGY las claves de éxito en el acceso a los mercados de África Occidental, para el sector cárnico.

Se han destacado las oportunidades que plantea para el sector cárnico el mercado de Costa de Marfil, por su nivel de desarrollo, estabilidad política y crecimiento económico de en torno al 8% en los últimos diez años. Esto ha llevado a un importante aumento de la clase media, que ya supone un 35% de la población, un segmento que consume productos de mayor valor añadido y conoce y aprecia el origen europeo. Asimismo, se trata de un mercado poco saturado, en comparación con el Norte de África y Sudáfrica.

El sector está atravesando una compleja situación y desde ANICE se teme que, de no resolverse de manera urgente, terminará con la destrucción de una importante parte de nuestro tejido industrial, con lo que ello implica de pérdida de actividad y futuro para el medio rural en el que se ubica gran parte de la industria cárnica, poniendo en peligro también el liderazgo de España en el comercio exterior.

El secretario general de ANICE, Miguel Huerta, solicita la eliminación de nuevas cargas y el apoyo a los sectores que dan vida al medio rural. “Se debe favorecer el desarrollo empresarial del sector cárnico-ganadero, eliminando trabas. Solo así podremos seguir manteniendo nuestro liderazgo exportador”.

El MAPA entregó ayer los Premios Alimentos de España 2021 y 2022 en la categoría "Mejor Jamón". Unos premios que reconocen la excelencia de los jamones de España y de la gastronomía como parte fundamental de la cultura e identidad españolas.

Aljomar recibió el premio al Jamón de bellota 100% ibérico. Una pieza estilizada con magro color cereza intenso, homogéneo y brillante, de la que se ha destacado su contenido equilibrado de grasa, de olor madurado-curado y anejo, con salado poco manifiesto, matices dulces y umami persistente. Grasa fundente que recubre el paladar y muy desmenuzable, e impresión final excelente.

Jamón Serrano 24-Montenevado, de la ETG Jamón Serrano, ha recibido su galardón en la categoría Mejor Jamón Serrano y otras Figuras de Calidad Reconocidas. De este alimento subrayaron la conformación equilibrada y su color rojo intenso, brillante y homogéneo y veteado, uniforme al corte, y grasa ligeramente fundente, con una impresión final, también, excelente.

Enhorabuena a los premiados, reflejo de buen hacer del sector jamonero español.

El Sistema de Autocontroles Específicos es un conjunto de procedimientos a implantar por el operador, para garantizar el cumplimiento de los requisitos específicos necesarios para la exportación a países terceros, adicionales a la normativa comunitaria.

En la actualidad el MAPA está trabajando en una nueva revisión del Protocolo de Auditorías SAE, la cuarta, tres años después de la entrada en vigor de su anterior versión.

Con el objetivo de conocer de primera mano sus modificaciones, ANICE ha organizado una jornada sobre la internacionalización de las empresas cárnicas, contando con representantes del Ministerio de Agricultura para tratar esta cuestión y en el que han participado un centenar de asociados.

ANICE y Cajamar han presentado el octavo Barómetro de la Industria Cárnica Española. Un instrumento de indudable interés general para conocer la evolución y perspectivas de este importante sector industrial

Los resultados de esta nueva edición reflejan la compleja situación que está viviendo el sector, como consecuencia del incremento de los costes de producción, como lo ha manifestado el 87,3% de los encuestados. Pese a la incertidumbre, las exportaciones se posicionan como un potente motor sectorial, y la industria confía en mantener el empleo y sus inversiones.

Puede descargar el Barómetro de la Industria Cárnica Española en el siguiente enlace: VIII Barómetro ANICE-Cajamar

Anice ha participado, para exponer el punto de vista de la industria cárnica, en el Taller organizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), una jornada dirigida a las autoridades de las Comunidades Autónomas para informar sobre el sistema de videovigilancia del bienestar animal en mataderos, establecido en el Real Decreto 695/2022.

La ponencia de ANICE fue presentada por Mercedes Cámara, Secretaria Adjunta de la Asociación, quien se centró en las acciones realizadas por la asociación para facilitar a sus empresas la correcta implantación o adaptación del sistema a lo exigido en el citado Real Decreto, antes de su fecha de aplicación en agosto de 2023.

La Secretaria recordó a los presentes el impulso y apoyo de la Asociación a AESAN en 2019 para dotar de una base legal a iniciativas como esta, abordadas voluntariamente por la industria en los últimos años. Especialmente en el proceso de implantación del Sello Compromiso Bienestar desarrollado por las interprofesionales del porcino, vacuno y ovino.

ANICE alerta sobre la insostenible situación del sector cárnico. Desde la Asociación se solicitan soluciones inmediantas para luchar contra el aumento de los costes energéticos y la inflación para evitar la paulatina destrucción de nuestro tejido industrial.

Presentamos los principales resultados de la VIII Edición del Barómetro de la Industria Cárnica que abarca el primer semestre del 2022 y las perspectivas de futuro sobre distintos aspectos de interés para el colectivo que conforma la industria cárnica. En esta edición se han incluido cuestiones sobre temas tan importante y actuales como la Ley de la Cadena Alimentaria, las ayudas de la Unión Europea y una consulta específica para conocer el grado de puesta en marcha de nuevos desarrollos tecnológicos.

Además informamos sobre las novedades de Meat Attraction 2023. La feria vertical más importante del sur de Europa para la promoción internacional de la industria cárnica española ha abierto el plazo para participar en su quinta convocatoria, que este año se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA. Con una clara vocación exportadora, la feria pondrá en marcha diversas actividades enfocadas en la dinamización del sector y el impulso de las ventas internacionales.

ANICE acude un año más con su Pabellón Agrupado, con condiciones favorables para asociados. Ya está abierto el plazo de inscripción.

La importancia de la internacionalización de la industria cárnica española y sus empresas cada vez es más destacada en un mundo globalizado, dado que permite su mayor crecimiento y competitividad. A su vez, la exportación, como parte del proceso de internacionalización de la empresa, se está convirtiendo en poco menos que indispensable para asegurar sus perspectivas de futuro.

Analizamos el presente y futuro del comercio exterior cárnico en este reportaje publicado por la revista Eurocarne en agosto.

Esto y mucho más es lo que nos cuenta el Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación ante la OMC en Ginebra, Javier Sierra, en la nueva revista de ANICE. En la misma hemos abordado la situación actual del sector agroalimentario y de los mercados dentro y fuera de nuestras fronteras.

Puede leer aquí la entrevista completa.

ANICE ha entrevistado a María Paz Ramos, Directora General de Comercio Internacional e Inversiones de Mincotur para conocer en profundidad la situación que están viviendo las empresas ante la guerra de Ucrania y sus consecuencias.

Puede leerla aquí.

La nueva revista de ANICE recoge las principales actividades desarrolladas por la Organización en el último trimestre.

En este número encontrarás un amplio reportaje sobre la XI Edición del Congreso Mundial del Jamón y la destacada participación de ANICE en el encuentro más importante del sector jamonero en nuestro país. Además hemos entrevistado a la directora general de Comercio Internacional, María Paz Ramos y al Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación ante la OMC en Ginebra, Javier Sierra, para analizar la situación sociopolítica y su repercusión en la industria cárnica.

Es esencial que no bajemos la guardia ante la FPA y que como sector, sigamos concienciados y ejerciendo una responsabilidad colectiva de la cadena porcina que evite la llegada a nuestro país de la enfermedad, extremando las medidas de bioseguridad y evitando operaciones de riesgo.

Aquí encontrará un cartel elaborado por INTERPORC que recomendamos impriman y coloquen en sus instalaciones, así como un vídeo de medidas de bioseguridad a extremar en las granjas. 

ANICE con la colaboración de Cajamar lanza una nueva edición del Barómetro de la Industria Cárnica Española, que abarca el primer semestre de 2022 y las previsiones de las empresas para el segundo semestre del año, sobre aspectos de interés para el sector a través de la opinión y visión de sus empresarios. 

Novedades: En esta nueva convocatoria el Barómetro recogerá la percepción y perspectivas de la industria cárnica en relación a la Ley de la Cadena Alimentaria, los Fondos Europeos y la apuesta por la digitalización como fuente para incrementar la competitividad y la eficiencia de las empresas.

Sea parte de la nueva edición del Barómetro y participe hasta el 31 de julio. No le llevará más de 3 minutos: Cuestionario Barómetro

29 de junio | 10 horas | Vía zoom
 
ANICE, con la colaboración de Cajamar lanza una nueva edición del Barómetro de la Industria Cárnica, que abarca el primer trimestre de 2022 y las previsiones de las empresas del sector para el segundo semestre del mismo año.

Para dar a conocer la nueva edición y sus novedades, le invitamos al acto de presentación online que celebraremos el próximo miércoles 29 de junio de 10 a 11 horas, vía zoom.

Contaremos con la intervención del director de Desarrollo Sostenible de Cajamar, Roberto García Torrente, quien abordará en su ponencia la situación económica y política actual a nivel internacional y su repercusión en el sector cárnico.

Es necesario registrarse para poder asistir al encuentro. Para ello envíe un correo a: administracion_arroba_anice.es

El Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) ha llegado a su fin y lo ha hecho con una destacada representación de las empresas jamoneras de ANICE, más del 60% de los asistentes. Un gesto con el que las empresas ratifican su apoyo al Congreso y su compromiso con el futuro del sector.

Aquí puede ver algunos momentos en imágenes

Más de 300 profesionales y 30 expertos se han dado cita, en este evento único en su género, que ha convertido a Segovia en capital del jamón durante tres días, con el objetivo de formentar el conocimiento del sector, impulsar su imagen más allá de nuestras fronteras y generar networking y nuevas oportunidades de negocio entre sus operadores a nivel nacional e internacional. 

15 de junio a las 12 h. - Vía Zoom

ANICE y ENTRII organizan el próximo día 15 de junio, en horario de 12:00 a 13:30 horas un webinario para las empresas de la industria cárnica que deseen impulsar sus estrategias de entrada en los mercados asiáticos, apoyando la toma de decisiones en el real data, a través de la plataforma EDI (Entrii Data Information).

Inscripciones aquí

Además, proporciona contacto con los mayores importadores y socios locales asiáticos, y analiza los principales canales de venta online y supermercados a pie de calle en China y Corea del Sur.

Con el deseo de dar continuidad a las exitosas jornadas informativas realizadas el pasado año, para analizar el acceso a mercados internacionales estratégicos para la industria cárnica, ANICE, con la vista puesta en Meat Attraction, reanuda en colaboración con IFEMA y How2Go las actividades previstas para el año 2022.

Colombia ha sido el país seleccionado para empezar este nuevo ciclo de jornadas informativas que recorrerá varios países de interés a lo largo de 2022.

Food 4 Future Expo World Summit ha regresado a Bilbao del 17 al 19 de mayo, convirtiendo a la ciudad en la capital mundial del foodtech. A lo largo de tres días de actividad, el evento ha logrado reunir a los operadores más importantes en el ámbito de la innovación y la tecnología en la industria alimentaria, y ha sido un magnífico foro para presentar las últimas soluciones de agritech, automatización, robótica y un largo etcétera de herramientas y avances tecnológicos destinados a impulsar la competitividad de las empresas.

Más de 7.000 profesionales procedentes de 30 países y 250 empresas expositoras han acudido a esta segunda edición del Congreso para presentar sus soluciones. Además, se han celebrado más de 50 sesiones formativas, ofrecidas por 380 expertos internacionales del panorama foodtech.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) convencida de la necesidad de liderar la digitalización de sus empresas, promover sus procesos de producción hacia modelos más sostenibles, y analizar los retos del sector, ha tenido este año una participación activa en el Congreso, gracias al convenio suscrito el pasado mes de marzo con Food 4 Future (F4F). Un acuerdo que ha posibilitado al sector tener representatividad en los foros verticales specializados en Ganadería y Carne (Livestock and Meat) y Alimentación Sostenible (Sustainable Food), los días 17 y 18 de mayo respectivamente.

13 de mayo a las 10h.

Cáceres acogerá la próxima jornada del ciclo “Contra la despoblación, más jamón”. La cita, organizada nuevamente por el Congreso Mundial del Jamón, será el 13 de mayo en el Complejo Cultural San Francisco. Ronda de San Francisco, s/n en la ciudad de Cáceres.

Dará comienzo a las 10 de la mañana, con la bienvenida como ya es habitual del Presidente del Comité Organizador del XI CMJ, Julio Tapiador, si bien en esta ocasión, compartirá escenario con el Presidente del Grupo de Jamoneros de ANICE, Juan Carlos Tejero.

Les acompañarán también, Begoña García, Consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura.

La Mesa Redonda contará con la presencia del Presidente de ASICI, Antonio Prieto; el Gerente de Embutidos Morato, Francisco Javier Morato; Antonio Garrote, Alcalde de Monesterio y por último Ana López de la empresa Explotación Hija de Ricardo López. CB.

Dado que el aforo es limitado, se ruega confirmación de asistencia: info_arroba_congresomundialdeljamon.es

Le esperamos.

11 de mayo a las 12h.

Si eres asociado de ANICE te invitamos a asistir a este curso de formación práctica para abordar la transformación digital las empresas, tanto de manera individual como en el marco de la cadena de valor, gracias a la automatización robótica, aplicable a todas las tareas repetitivas y manuales. 

Ponentes: Manuel Lainez, Josep Amatller, David Gómez, Francesc Agustí, Pedro Susarte.

Precio, información e inscripciones:

• Gratuito para empresas socias de ANICE. Las empresas que sean socias de ANICE, deberán indicarlo enviando un correo a administracion_arroba_anice.es
• Empresas NO socias de ANICE: 75€ (La información para realizar la transferencia es la siguiente: IBAN: ES22 2100 3945 64 0200071815 / Concepto: Nombre del curso, Nombre y apellidos y su DNI). La plaza quedará reservada una vez recibido el justificante de pago a info_arroba_agrifoodcongress.es

El próximo miércoles 29 de junio a las 10 de la mañana, vía zoom, le invitamos a la presentación on line de presentación del lanzamiento de la VIII Edición del Barómetro de la Industria Cárnica Española, realizado por ANICE en colaboración con Cajamar.

Regístrese en el encuentro enviando un correo a: administracion_arroba_anice.es

El Comité Organizador de Meat Attraction, del que ANICE forma parte como empresa coorganizadora de la Feria, se ha reunido para analizar los resultados de la pasada convocatoria y fijar una nueva fecha para la celebración de su quinta edición, avalada por el éxito de su última convocatoria, que tuvo lugar el pasado mes de marzo.

En su cuarta edición, Meat Attraction ha conseguido muy buenos resultados, destacando el programa de invitados, que contó con de 100 compradores internacionales de 42 países y 559 citas en los encuentros B2Meat. En estos últimos participaron un total de 42 empresas compradoras de 15 países, cuyos encuentros con 50 exportadores fueron B2B monográficos por categorías de productos.  Además, registró la participación de 9.000 profesionales y 300 expositores.

Estas cifras evidencian la importancia de la Feria para el desarrollo, impulso y crecimiento del tejido industrial cárnico, teniendo en su hoja de ruta convertir a España en el principal hub para la comercialización de productos cárnicos a nivel internacional.

Durante la reunión se ha ratificado también la conveniencia de celebrar la feria en los años impares como respuesta a las necesidades del sector y la concurrencia del calendario ferial internacional. De forma que la próxima Feria Internacional del Sector Cárnico, celebrará su 5ª edición del 6 al 8 de marzo de 2023, tomando así una periodicidad bienal.

El encuentro monográfico para la industria cárnica 2023 arranca así con las mejores expectativas.

ANICE ha firmado un acuerdo de colaboración con Entrii, la startup que digitaliza las exportaciones de alimentos y bebidas, con el objetivo de optimizar las estrategias de exportación de sus empresas asociadas a países como China o Corea del Sur, permitiéndoles acceder a la plataforma de inteligencia del mercado que automatiza la toma de decisiones a través del real data.

Gracias a este nuevo convenio, ANICE avanza en su objetivo de seguir impulsando el desarrollo exportador de la industria cárnica española, que el pasado año alcanzó un nuevo récord con una cifra de negocio de 9.107 millones, a través de la búsqueda de nuevas soluciones que refuercen el posicionamiento en los mercados internacionales.

En su nueva edición hacemos un recorrido por Meat Attraction 2022 y la agenda de actividades acometida por ANICE para fomentar el tráfico y las visitas a la feria de referencia del sector cárnico. Un encuentro que este año ha conseguido reunir a más de 9.000 profesionales, 300 expositores y organizar 559 citas en los encuentros B2Meat, lo que ha supuesto un mantenimiento de las cifras con respecto a su última edición y un gran logro ante la situación de incertidumbre que se ha vivido en los últimos meses., consolidándose como la  mayor plataforma de negocio para la industria cárnica en toda su cadena de valor.

En el marco de la feria, ANICE ha celebrado su Asamblea Anual y la Entrega de los Premios de la Industria Cárnica 2021, donde se presentó la Memoria de Actividades  de la organización y se hizo entrega de de los Premios ANICE de la Industria Cárnica 2021.
Un año más, los números sitúan de nuevo a la industria cárnica en el primer lugar del pódium de toda la industria española de alimentos y bebidas, con una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, un 13% más que el pasado año, representando el 28,5% de todo el sector alimentario español.

En el editorial, Miguel Huerta analiza la difícil operatividad y rentabiidad del sector ganadero-cárnico, aprovechando la tribuna para ensalzar la resiliencia del sector y sus producciones de calidad. 

El Panel de Expertos en Sistemas Alimentarios (IPES-Food) acaba de publicar el informe titulado ‘La política de las proteínas: examen de las afirmaciones sobre la carne el pescado, las "proteínas alternativas" y la sostenibilidad’, con conclusiones muy interesantes sobre los supuestos beneficios ambientales de las proteínas alternativas.

El documento analiza las generalizaciones engañosas que dominan el debate público sobre la carne y las proteínas, y advierte sobre los riesgos de caer en este tipo de soluciones tecnológicas. Con la carne y las proteínas bajo el foco de atención mediática, las grandes empresas cárnicas, lácteas y de pescado están implementando rápidamente una variedad de tecnologías para la producción de producto vegetal, carne cultivada en laboratorio y ganadería y piscicultura de precisión, con el respaldo de los gobiernos.

Entre sus conclusiones, señala literalmente que estas tecnologías solo parecen ser viables gracias a un “marketing implacable” basado en afirmaciones engañosas sobre la escasez mundial de proteínas, ignorando aspectos clave de la sostenibilidad como la biodiversidad y los medios económicos de producción de alimentos.

Los expertos IPES-Food piden un cambio de enfoque en el apoyo desmedido de las proteínas alternativas en el proceso de transformación hacia sistemas alimentarios sostenibles.

Fuente: IPES-Food

El próximo 20 de abril, el Congreso Mundial del Jamón celebrará una jornada de presentación (por videoconferencia) del programa que se desarrollará del 8 al 10 de junio en Segovia, durante el mayor encuentro del sector jamonero en nuestro país.

La bienvenida correrá a cargo de Julio Tapiador. Presidente del Comité Organizador del Congreso. A continuación, intervendrá Antonio Silva Programa Científico Antonio Silva y Clemente López Bote de SIPA, para presentar el bloque científico del programa. Joan Riera de Kantar World Panel y Miriam López (Jamón Lovers) cerrarán la ronda de intervenciones, presentando el bloque de enfoque empresarial.

Esta jornada tendrá lugar por videoconferencia el día 20 de abril a las 12:00 horas y para asistir solamente tiene que registrarse en el siguiente enlace: Inscripciones Jornada de Presentación

A todos aquellos que se conecten a la jornada, se les aplicará un 20% de descuento en su entrada para asistir al Congreso. Este descuento será aplicable solo durante el plazo de una semana para las inscripciones que se hagan con el mismo email de registro a la jornada.

Inscríbase a través de este formulario: Congreso Mundial del Jamón

Le adjuntamos la invitación.

ANICE es Entidad Organizadora del CMJ.

Bajo el lema, “El jamón se reinventa en Segovia”, el Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en Segovia, del 8 al 10 de junio, girará en torno a la innovación como solución para toda la cadena de valor de esta joya gastronómica.

Durante estos tres días se celebrarán ponencias de especial relevancia por su temática, como ‘Los marcadores genéticos de calidad del jamón curado’ o las ‘Estrategias de la reducción del contenido de sal en el jamón e implicaciones organolépticas’. Tampoco se dejarán de lado aspectos del jamón como el conocimiento de los ‘Microorganismos autóctonos para el control de ocratoxina A en jamón curado’ , una ponencia que servirá a los profesionales del jamón para mejorar sus procesos de producción en materia de seguridad alimentaria.  Ponentes de la talla de Cristina Óvilo, senior researcher en el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria de España (INIA); Israel Muñoz, investigador del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA); Beatriz Muñoz; directora de Calidad de Aroma Ibérica Serrana (Aromais); Josué Delgado, profesor ayudante doctor en la Universidad de Extremadura; o Estela García, senior client executive en Worldpanel by Kantar World, no faltarán a esta cita.

INSCRIPCIONES: 10% de descuento asociados de ANICE: Formalice su inscripción aquí

ANICE es Entidad Organizadora del CMJ.

El “Barómetro ANICE-Cajamar de la industria cárnica española”, referido al segundo semestre de 2021, refleja el impacto generado en el sentir del sector por el incremento de los precios de las materias primas y los costes energéticos, aunque todavía, no la incertidumbre generada posteriormente por el conflicto en Ucrania.

El segundo semestre de 2021 estuvo también marcado por la incierta evolución de la pandemia, siendo este el principal factor explicativo de la evolución de la cifra de negocios y del ánimo de las empresas de la industria cárnica. Así, pese al carácter esencial del sector agroalimentario, el impacto de la sexta ola de ómicron supuso un freno en la reactivación económica, así como la recuperación de medidas anticovid, las cuales han afectado a la hostelería y el turismo. Este panorama económico, junto a la reducción de las exportaciones de porcino hacia China, han sido los principales desencadenantes de la caída del ISICE de cara al inicio del 2022. Y también pueden haber influido en su bajada los elevados costes de producción a los que se están enfrentado los operadores, liderados por los altos precios de la energía y el consecuente incremento del coste de los consumibles, las materias primas, los envases y el transporte.

Puede descargar aquí el Barómetro ANICE-Cajamar (Segundo Semestre 2021)

Food 4 Future Expo World Summit ha regresado a Bilbao del 17 al 19 de mayo, convirtiendo a la ciudad en la capital mundial del foodtech. 

Más de 7.000 profesionales procedentes de 30 países y 250 empresas expositoras han acudido a esta segunda edición del Congreso para presentar sus soluciones. Además, se han celebrado más de 50 sesiones formativas, ofrecidas por 380 expertos internacionales del panorama foodtech, que han analizado y debatido sobre las cuestiones más urgentes a nivel empresarial y sobre los retos de futuro de la industria alimentaria.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) convencida de la necesidad de liderar la digitalización de sus empresas, promover sus procesos de producción hacia modelos más sostenibles, y analizar los retos del sector, ha tenido este año una participación activa en Food 4 Future, gracias al convenio suscrito el pasado mes de marzo con F4F. Un acuerdo que ha posibilitado al sector tener representatividad en los foros verticales especializados en Ganadería y Carne (Livestock and Meat) y Alimentación Sostenible (Sustainable Food), los días 17 y 18 de mayo respectivamente.

ANICE ha participado en el artículo de Andalucía Económica para exponer el posicionamiento y reivindicaciones del sector cárnico en nuestro país ar sobre las reivindicaciones del sector cárnico.

“Pese a su importancia económica y social, son permanentes los ataques a los productos de origen animal de colectivos ecologistas, animalistas, anti-carne..., usando medias verdades y distorsionando datos. Es necesario trasldar de manera urgente al conjunto de la sociedad,desde el rigor y la evidencia científica, el gran papel de la carne en el marco de una dieta variada y equilibrada, y en el valor de la dieta mediterránea”, aseguran desde Anice.

“El sector cárnico es uno de los pocos sectores económicos españoles que reúnen las fortalezas más apropiadas para la reconstrucción nacional con la que estamos comprometidos después de los efectos producidos por la pandemia”

Puede leer la entrevista completa a partir de la página 10.

Vertebradora de actividad y oportunidades de negocio e internacionalización para el sector, Meat Attraction, la feria de referencia para el sector se ha convertido en una cita obligada para el conjunto del sector cárnico.

¿QUIERE CONOCER MÁS RAZONES PARA PARTICIPAR COMO EMPRESA EXPOSITORA?

Le invitamos a asistir al webinario:

"PRESENTACIÓN DE MEAT ATTRACTION 2022: 3 RAZONES PARA EXPONER EN LA FERIA". Tendrá lugar el próximo 2 de febrero a las 10h.

Durante el mismo, tendrá la oportunidad de conocer todas las novedades y posibilidades para potenciar su participación en la feria.

Puede inscribirse cumplimentando este FORMULARIO

A la vista de las ayudas de los fondos Next Gen a los que pueden acogerse las empresas cárnicas, desde ANICE hemos elaborado un Plan de Trabajo para facilitar a las empresas la información y el acceso a las mismas.

Para ello, se convoca una jornada informativa virtual sobre estos fondos Next Generation, que tendrá lugar el próximo miércoles 26 de enero a las 12:30h.

En este seminario vamos a aproximarnos a los fondos de una manera general, para conocer los objetivos que persiguen y, sobre todo, para tener conocimiento de las convocatorias que están abiertas en este momento y de las que se van a abrir en los próximos meses. Por supuesto, nos centraremos en aquellas que, en principio, pueden tener más interés para la industria cárnica.

Para su desarrollo contaremos con cuatro personas de dentro de nuestro entorno de ANICE. El primero nos mostrará una perspectiva global de las ayudas. Los otros tres nos darán su visión particular de las oportunidades y retos de estos estos fondos, desde la perspectiva de las empresas en las que tienen responsabilidades. Después tendrá lugar una mesa redonda, abierta a los asistentes, para aclarar las dudas.

Para acceder al webinar se ruega confirmación de asistencia en el correo administracion_arroba_anice.es

Para facilitar a nuestras asociados la información y el acceso a las ayudas de los fondos Next Gen a los que pueden acogerse las empresas cárnicas, en ANICE hemos elaborado un Plan de Trabajo, que reúne las siguientes actuaciones:

Sección específica en la web de ANICE

Hemos abierto una sección específica para las nuevas ayudas en el área privada de nuestra web (Ruta: Socios/General/Ayudas y subvenciones) dedicada a recoger información sobre las mismas.

Envío de fichas periódicas con las convocatorias

Además en las próximas semanas empezaremos a remitir fichas periódicas sobre las distintas convocatorias (Eficiencia energética, Autoconsumo y energías renovables, Programa MOVE III, Planes de Innovación, Kit Digital, Activa financiación AGROIMPULSO, Fondo NEXT TECH y PERTE Agroalimentario).

Primera jornada informativa virtual: 26 de enero

Así mismo se convocará una jornada informativa virtual sobre estos fondos Next Generation, el próximo miércoles 26 de enero, y una segunda, dedicada al PERTE Agroalimentario, tan pronto se haya aprobado (febrero). 

Ya puedes acceder a la versión en formato digital del último número de la revista de ANICE, correspondiente a los meses de octubre-diciembre 2021.

Durante estos últimos meses la actividad de ANICE ha sido intensa, destacando la formativa, donde más de 300 profesionales se han dado cita.  

La Asociación ha continuado con sus preparativos para Meat Attraction. En su nueva convocatoria ANICE destacará con un gran Pabellón Agrupado de 240 m² en una localización inmejorable y con unas condiciones muy favorables para sus asociados. Además, su recién estrenada directora María José Sánchez nos cuenta todas las novedades del mayor encuentro del sector cárnico.

La nueva Estrategia de la Granja a la Mesa (F2F) de la Comisión Europea va a cambiar la actual forma de trabajar de la cadena ganadero-cárnica. Qué novedades nos trae, cuáles son sus ámbitos de actuación y cómo afrontarlas, son algunas de las cuestiones que contempla el artículo "Green Deal, Farm to fork y Next Generation.

ANICE ha renovado también sus órganos directivos por cuatro años, resultando de nuevo elegido al frente del mismo y como presidente, Alberto Jiménez, CEO de Embutidos Goikoa.

Y en el editorial, Miguel Huerta analiza el aumento de los costes energéticos y como estos amenazan con truncar la recuperación económica de muchas empresas.

En su sexta edición, los premios volverán a reconocer la labor de personalidades, empresas e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor del sector cárnico desde distintos ámbitos: industria, educación, sociedad, divulgación, investigación e innovación.

La convocatoria es abierta, y cualquier persona o institución relacionada con el sector cárnico puede presentarse o proponer candidatos a los distintos premios establecidos, en las siguientes categorías:  “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad y Medio Ambiente” y “Emprendimiento”.

El periodo de recepción de candidaturas comenzará el jueves 23 de diciembre de 2021 y finalizará el 31 de enero de 2022

Siempre al lado de sus asociados, y atentos a los cambios que se originan en la sociedad, en ANICE trabajamos como organización líder de la industria cárnica española desde hace más de cuarenta años, defendiendo y representando a este sector industrial. Nuestro fuerte compromiso con la industria y con sus asociados, se centra en su desarrollo y crecimiento, siendo la internacionalización, como vía para la búsqueda de nuevas oportunidades comerciales, la innovación, la digitalización, la seguridad alimentaria, y el desarrollo de productos nutricionalmente adaptados a las nuevas necesidades de los consumidores, algunos de los asuntos en los que trabajaremos en los próximos años por su relevancia estratégica en un momento coyuntural para las industrias elaboradoras... [seguir leyendo]

Alberto Jiménez. Presidente de ANICE

@Vía: Revista Cárnica

Transcurridos los 4 años de mandato que establecen los estatutos de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la organización ha celebrado elecciones en los últimos meses para renovar los Órganos de Gobierno compuestos por la Junta General, la Junta Directiva y el Comité Ejecutivo.

En la presidencia del Comité Ejecutivo renueva cargo el CEO de Embutidos Goikoa, Alberto Jiménez, y se incorpora en la vicepresidencia, Javier Dueñas, CEO de Campofrío.

La tesorería seguirá a cargo de Raúl García, consejero-delegado de Montesano Canarias y se incorpora también al Comité Ejecutivo la consejera-delegada de la empresa MARTÍNEZ SOMALO, Elena Martínez.

El presidente de ANICE afronta esta nueva legislatura con la misma ilusión con la que inició su andadura al frente de la organización hace cuatro años. “Continuaré trabajando para que las cifras que avalan el buen hacer de la industria cárnica continúen evolucionando al mismo ritmo positivo que los últimos años; y por la defensa del sector, para que miles de ganaderos, empresarios y trabajadores continúen manteniendo una forma de vida esencial para nuestra economía y para la España rural, poniendo en valor su labor y combatiendo la demonización de los alimentos con una comunicación sólida y transparente, desde la responsabilidad”, ha declarado Jiménez.

Meat Attraction, ANICE e IFEMA han renovado el acuerdo de colaboración suscrito en 2017, para la organización conjunta de la feria monográfica de referencia del sector cárnico. Desarrollada desde sus inicios por ambas organizaciones, Meat Attraction se ha convertido, gracias a la colaboración estrecha entre las dos entidades, en el encuentro necesario para todos los operadores del sector cárnico.

Para seguir dando continuidad a la feria, en la tarde del pasado 30 de noviembre se dieron cita en IFEMA, su director general, Eduardo López-Puertas y el presidente de ANICE, Alberto Jiménez, para ratificar la firma de un acuerdo beneficioso para ambas partes, en aras de desarrollar un espacio de referencia para el sector cárnico a nivel nacional e internacional.

Meat Attraction 2022 se celebrará del 8 al 10 de marzo, en el Pabellón 4 de IFEMA, donde ANICE contará con un emplazamiento privilegiado. El Pabellón Agrupado estará ubicado en el pasillo central, junto a Factoría Chef, un espacio único por su atractivo para los visitantes. Y bajo esta modalidad colaborativa las empresas asociadas podrán participar en condiciones muy favorables. A su formato de celebración presencial se une este año la plataforma digital, LIVEConnect. Esta innovadora red ha sido concebida para convertirse en la mayor comunidad profesional del mundo para la industria cárnica, en toda su cadena de valor.

Meat Attraction se consolida como un potente instrumento de promoción para el conjunto de la industria; una plataforma fundamental al servicio del sector para impulsar su posicionamiento, desarrollo, crecimiento y visibilidad.

Ya está abierto el periodo de inscripción para el XI Congreso Mundial del Jamón, organizado por ANICE junto al Consorcio del Jamón Serrano.

Del 8 al 10 de junio y bajo el lema, “El jamón se reinventa en Segovia”, este congreso bienal tendrá como temática principal la innovación como solución global para toda la cadena de valor de este producto, desde la genética hasta la comunicación, pasando por la industria transformadora, la comercialización y la logística.

Las empresas asociadas a ANICE, que realicen su inscripción antes del 31 de marzo de 2022, tendrán un 20% de descuento. 

Inscríbase a través del siguiente formulario

La nueva edición aborda la celebración de la cuarta edición de Meat Attraction, la feria monográfica de la industria cárnica. Una cita, que se celebrará del 8 al 10 de marzo de 2022 y que supone una excelente oportunidad para el reencuentro de la industria cárnica, la activación de negocio y el impulso de la empresa. Destacamos en este marco la entrevista a Raúl Calleja, Director de la Feria, quien nos habla sobre sus objetivos y alcance, siendo esta un instrumento sectorial de visibilización y posicionamiento al servicio de la industria cárnica española.

En el editorial hablamos sobre los Fondos de Recuperación europeos para el sector cárnico, trasladando a las empresas, la necesidad de estar preparados para presentar sus proyectos.

En exportación, abordamos la situación del comercio internacional de carne y productos cárnicos a Reino Unido y compartimos información sobre Meat Place y próximos encuentros comerciales que se producirán en la plataforma, con el objetivo de ayudar a las empresas cárnicas en el exterior, detectando oportunidades de negocio. Vietnam y Japón serán los países protagonistas en octubre y noviembre.

De la contribución de ANICE a la Cumbre de Naciones Unidas para la Alimentación, nos lo cuenta todo el Director de Thoffod, Horacio González.

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Conoce el nuevo plan de formación para la industria cárnica y escoge el curso que mejor se adapta a tus necesidades profesionales o la de tus equipos. Impartida por docentes de dilatada experiencia, en modalidad online, las nuevas acciones formativas están pensadas para que puedas aplicar de forma práctica y sencilla los conocimientos adquiridos en el día a día de su empresa.

Además esta formación susceptible de bonificación.

El plazo de inscripción está abierto. Amplia información y regístrate: info_arroba_agrifoodcongress.es

Desde su nacimiento, MEAT ATTRACTION, se ha convertido en el gran evento comercial del sector, dando la oportunidad de contactar con nuevos clientes y generando interesantes oportunidades de negocio, constituyendo una cita obligada para las industrias cárnicas. En la que ya es su cuarta edición, ANICE va a participar con un Stand Agrupado, al que invita a los miembros de la asociación a participar, en condiciones muy favorables.

La participación en el espacio agrupado de ANICE acogerá stands de 12m2, en una localización destacada dentro del Pabellón nº 4 de IFEMA, donde se alojará la feria. Los expositores tendrán derecho también, a participar en el programa de invitados internacionales, asistencia a los encuentros B2B, y el acceso a la plataforma digital de networking internacional: Meat Attraction LIVEconnect.

Reserva ya tu espacio e inscríbete en nuestros eventos formativos para explorar todas las posibilidades comerciales de la Feria. Toda la información aquí.

El próximo jueves 14 de octubre, de 11:30 a 13:30 horas, tendrá lugar un webinar bajo el título “Ciberseguridad y Protección de datos”.

La industria cárnica ha iniciado el proceso de capturar y retener datos de sus sistemas productivos con objeto de transformarlos en información de apoyo a la toma de decisiones. En este contexto la ciberseguridad se torna muy importante, puesto que el acceso o la exposición no autorizados a estos datos podría tener consecuencias negativas. Por otra parte, a principios de año se publicó el RD 43/2021, de 26 de enero, en el que se establecían un conjunto de obligaciones en relación con las medidas de ciberseguridad, aplicable a varios sectores; entre ellos la alimentación. En este webinar abordaremos ambos temas, por lo que contaremos con especialistas en derecho, en ciberseguridad, y en mercados internacionales.

En caso de estar interesados en asistir, deberán comunicarlo a la dirección de correo electrónico administracion_arroba_anice.es

Te invitamos al webinar organizado por Cajamar, en colaboración con ANICE, bajo el nombre ¿Siguen existiendo los ciclos del porcino?

Este tendrá lugar el  miércoles 13 de octubre de 2021, a las 16.30 h. de la tarde y en el mismo se abordará una visión holística del contexto global del mercado del porcino, seguido de un dialogo entre expertos de la cadena, donde podremos conocer sus opiniones de cara a los retos del sector y perspectivas a futuro del sector.

Para asistir, es necesaria la inscripción previa a través del siguiente enlace.

El I Simposio Mundial de Ganadería ha puesto en valor que los países productores y consumidores de carne son los que más esperanza de vida tienen.

En España, la Dieta Mediterránea incluye también el consumo de carne y productos cárnicos, entre otros alimentos de origen animal y vegetal. Así, durante el encuentro se ha recordado que nuestro país es uno de los países europeos con menos incidencia mortal del cáncer.

El Comité Organizador de Meat Attraction aprobó, celebrado el 23 de junio, apoyo unánimemente la celebración de la próxima edición del 8 al 10 de marzo de 2022.

En esta edición se prestará especial atención a los detallistas de la cárne, para lo que se crea una nueva área “The Buchers Shop”.

Coincidirá con la feria HIP (Hospitality Innovation Planet, salón profesional dedicado a la hostelería, restauración y food service), generando importantes sinergias.

Y también sin olvidar otras áreas importantes, como el “Innovation Hub”, “Iberico Land”, maquinaria y servicios para la industria cárnica, etc.

Meat Attraction es la feria monográfica de la industria cárnica, cuyo fin es impulsar el comercio, creando espacios de contacto entre oferta y demanda, tanto en el ámbito doméstico como en el internacional, y que contará con el apoyo de la plataforma “Meat Attraction Live Connect”, que generará espacios de networking, oportunidades comerciales y eventos.

Japón y Canadá serán los países importadores invitados, para lo que se organizarán importantes misiones inversas de compradores de esos mercados.

El 28 de junio se lanzará la convocatoria de la feria, con plazo prioritario de participación hasta el 30 de septiembre, y la distribución de los espacios el 14 de octubre. Las tarifas serán iguales que en 2019, con los descuentos habituales por reserva anticipada de espacios.

Blockchain es una nueva tecnología que puede revolucionar los modelos económicos y comerciales existentes.

En el sector cárnico la tecnología blockchain se ha propuesto como una herramienta para conseguir una trazabilidad inmediata, tanto aguas abajo como aguas arriba dentro de la cadena de valor. Sin embargo aporta más valores añadidos, como es la transparencia en todo el proceso de producción, transformación y distribución, reforzando la confianza y la seguridad de todos los agentes de la cadena y, especialmente de los consumidores.

El sector cárnico está siendo fuertemente atacado desde frentes donde abundan los falsos mitos sobre el modelo de producción del sector, la calidad y seguridad de sus productos, el bienestar animal y su compromiso con la sostenibilidad, entre otros.

En este contexto, la percepción de los operadores es que no estamos sabiendo responder a estos ataques a la imagen y al consumo de la carne y derivados cárnicos.

Por ello, es esencial dar un giro en la comunicación del sector, siendo más proactivos y con una estrategia clara que nos permita defender nuestra reputación.

A este fin, ANICE ha organizado una Jornada de reflexión sobre la comunicación en el sector cárnico, en la que profesionales de reconocida experiencia y reputación en materia de comunicación aportarán distintas visiones para impulsar ese necesario cambio en el sector.

Las organizaciones cárnicas y avícolas, ANICE y PROPOLLO, y la Federación de Industria, Construcción y Agro de UGT, han suscrito un manifiesto dirigido a garantizar el empleo y el mantenimiento de la actividad económica del sector, así como la regulación de la subcontratación en el mismo.

El documento, firmado el pasado 5 de febrero por el Secretario General de UGT, Pepe Álvarez, y los Secretarios Generales de las Asociaciones Nacionales PROPOLLO y ANICE, Angel Martín y Miguel Huerta, recoge las bases para un acuerdo estatal en el sector cárnico y avícola que garantice la estabilidad en el empleo y el mantenimiento de la actividad económica, de manera ordenada y con el consenso de todas las partes; Ministerio de Trabajo, Sindicatos y Organizaciones Empresariales.

ANICE valora positivamente este consenso alcanzado porque facilitará una transición ordenada y consensuada a un sector más moderno y socialmente sostenible, evitando actuaciones que pongan en riesgo a colectivos de empresas y trabajadores.

El próximo martes 27 de noviembre ANICE organiza una interesante Jornada de innovación en la industria cárnica, en colaboración de la Plataforma tecnológica Food for Life y el Grupo de Innovación Sostenible. Tendrá lugar en el Salón de Actos del Colegio de Veterinarios de Madrid (C/ del Maestro Ripoll, 8), de 11 a 14 horas.

Se trata de una jornada de indudable interés para la industria cárnica en la que se dará una visión global de la innovación en nuestro sector, se presentaran las últimas novedades en el ámbito de I+D+i, los últimos proyectos de futura aplicación en la industria cárnica, así como otros temas de interés.

Dado que el aforo es limitado, es imprescindible confirmar asistencia en la dirección de correo administracion_arroba_anice.es

La Guía “Cómo Preparar una Auditoría de Inspección con Terceros Países” se trata de un manual práctico para facilitar a las industrias cárnicas recomendaciones y consejos sobre cómo preparar y gestionar dichas visitas de inspección. Asimismo, sirve para concienciar a las empresas sobre la importancia de esas auditorías para el conjunto del sector y para nuestra imagen como gran país exportador.

Esta Guía recoge la experiencia adquirida por las Administraciones, la Asociación y las empresas en esta materia, identificando aquellos aspectos que han supuesto incidencias más frecuentes. Para su redacción, hemos contado con el apoyo de la Subdirección General de Sanidad Exterior, del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social y de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Fronteras, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En caso de estar interesados en obtener un ejemplar de la Guía, pueden dirigir sus solicitudes a info_arroba_anice.es

El objetivo de este barómetro es ser un instrumento de medición de la coyuntura de la industria cárnica española, desde el punto de vista de las propias empresas, para que les aporte información objetiva y conocimiento sobre las tendencias del mercado cárnico, constituyéndose en el índice de confianza de la industria cárnica española.

La primera edición del barómetro destaca que la industria cárnica española ha seguido creciendo en las principales variables –cifra de negocio, exportaciones, empleo e inversión- en el primer semestre de este año y las previsiones apuntan a que este ciclo expansivo continuará a lo largo del ejercicio.

La segunda edición de la feria MEAT ATTRACTION, feria monográfica de la industria cárnica, se celebra del 18 a 20 de septiembre en el recinto ferial de IFEMA, Feria de Madrid.

Meat Attraction está organizada por ANICE e IFEMA y desde su nacimiento se ha convertido en un gran escaparate de la oferta del sector industrial cárnico español, de su potencial y capacidad tecnológica y de proyección de la industria cárnica española.

Se trata de una cita obligada para todos los operadores cárnicos, por lo que si requieren más información de la feria o invitaciones, no duden en ponerse en contacto con nosotros.

ANICE celebro el pasado 22 de marzo su Asamblea anual y entrega de los II Premios del Sector Cárnico, con la participación de la Secretaria de Estado de Comercio, Marisa Poncela, y el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas.

La industria cárnica española sigue batiendo récords en el exterior. En 2017 exportó 2,33 millones de toneladas por valor de 6.085 millones de euros a todo el mundo.

El sector representa el 13,6% del PIB industrial del país y el 22,3% de la cifra de negocios y el 24,3% del empleo de la industria alimentaria.

En la Asamblea se han entregado los III Premios ANICE en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha promovido la tercera edición de los Premios del Sector Cárnico, con los que la organización empresarial de la industria cárnica española quiere reconocer el trabajo de distintas personalidades, empresas e instituciones que hayan contribuido a situar a este sector en la posición de relevancia socioeconómica que tiene hoy en día, tanto a nivel nacional como internacional.

Los premios constan de cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

ANICE ha puesto en marcha un nuevo Grupo Empresarial dentro de su organización, para el análisis y la canalización de las inquietudes e iniciativas de las industrias cárnicas de mayor dimensión. El Grupo de la Gran Empresa completa la estructura y la organización de ANICE, la Asociación nacional que representa y defiende los intereses de las industrias cárnicas españolas. Estará presidido por Paulo Soares, Director General de Campofrio para el sur de Europa y Paulino Tello, COnsejero Delegado de Industrias Cárnicas Tello.

La Asociación trabaja con la siguiente estructura operativa, con el objetivo de mejorar nuestra eficacia e identificar las líneas estratégicas a desarrollar por la organización. Grupos empresariales

• Grupo de Carnes: aborda la problemática de los mataderos y las salas de despiece, y que cuenta con un Grupo específico de Vacuno.
• Grupo de Elaborados: atiende las cuestiones de interés para las industrias de transformación.
• Grupo de Ibérico-IBERAICE: se ocupa de los asuntos de las industrias del sector del cerdo ibérico.
• Grupo de Jamoneros: aborda la problemática e iniciativas de las empresas elaboradoras de jamón curado.
• Grupo de la Gran Empresa: aborda las iniciativas de las industrias cárnicas de mayor dimensión.

Por otro lado, se cuenta también con Grupos de Trabajo de carácter técnico, para abordar el estudio y desarrollo de las iniciativas de interés para las industrias en los distintos ámbitos: Laboral/Negociación Colectiva, Técnico/Legislación e I+D, Nutrición y Salud, Medio Ambiente, Comercio Exterior y Comunicación/Gestión de Crisis.

En esta primera edición del “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, en sus dos categorías: “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas” han participado 43 empresas en total, 18 de jamón de la primera modalidad y 25 de la segunda.

En la modalidad “Jamón de Bellota Ibérico” se ha premiado el Jamón de bellota 100% ibérico “Encinares del Sur” (DOP Los Pedroches), presentado por Dehesas Reunidas, S.L., de Belmez (Córdoba )

En la modalidad “Jamón Serrano y otras Figuras de Calidad Reconocidas” se ha premiado el “Jamón Serrano Añejo Hembra” (ETG Jamón Serrano), presentado por Nico Jamones, S.L., de Ciudad Real.

El 22 de noviembre tuvo lugar un evento científico titulado “Los españoles y la carne, una relación

El objetivo de este encuentro ha sido destacar el importante papel de la carne y sus derivados en nuestra alimentación, por el contenido de nutrientes que aportan a la dieta. Por otra aprte la industria cárnica innova permanentemente para ofrecer productos adaptados a las recomendaciones nutricionales.

La carne y sus derivados son además una fuente de placer y forman parte de nuestra tradición, gastronomía y cultura.

ANICE ha recibido el Premio Qcom.es 2015 a la Mejor Asociación de la industria alimentaria, "por el apoyo que presta al sector tanto en el mercado nacional como el internacional".

El Presidente de ANICE, Carlos Serrano, recogió el premio de manos del Secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, en el acto de entrega que tuvo lugar el 11 de octubre y al que asistieron también la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, el Director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, el Director de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), José Miguel Herrero, y numerosos representantes de empresas y organizaciones del sector agroalimentario español.

El Presidente de ANICE dedicó el premio recibido a todas las industrias cárnicas asociadas, resaltando qué con más de 700 asociados, ANICE es una asociación activa y dinámica, como corresponde a la diversidad y tipología de sus asociados y de los sectores en los que desarrollan su actividad y en su opinión este premio “les corresponde a ellos, por su confianza, tenacidad y capacidad para crear riqueza y empleo, aun en los momentos y escenarios más complicados".

El Sector Ganadero-Cárnico español está trabajando desde hace años en mejorar la sostenibilidad de sus producciones y la reducción del impacto ambiental, en línea con su compromiso y alineamiento con los objetivos internacionales para reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
Dentro de estos objetivos el sector ha desarrollado un "Plan de Sostenibilidad del Sector Cárnico Español" destinado a optimizar medioambientalmente los sistemas de producción ganadera y de transformación cárnica, que ya fue presentado al MAGRAMA, que lo ha acogido favorablemente.
En dicho Plan la cadena española de producción de carnes materializa su contribución durante los últimos años a la reducción de estas emisiones y la adaptación de sus modos de producción y procesos industriales hacia más prácticas más sostenibles con el medio ambiente.
El Plan de Sostenibilidad contempla además una Hoja de Ruta para avanzar en nuevos compromisos y acciones estratégicas encaminadas a valorizar y promover las mejores prácticas medioambientales, impulsar proyectos de I+D para la mejora de la sostenibilidad, mejorar la eficiencia productiva y la sensibilización y formación de los profesionales del sector.