FAO:  Los alimentos de origen animal necesarios en las distintas etapas de la vida

El hierro y la vitamina A son las principales carencias de micronutrientes en todo el mundo, afectando especialmente a niños y embarazadas, como ha puesto de manifiesto la FAO en su informe "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a dietas saludables para mejorar los resultados de nutrición y salud: una visión general de la evidencia y las políticas sobre el estado del conocimiento y las brechas".

Según este informe:

• 32 millones de mujeres embarazadas sufren anemia en el mundo, 19 millones sufren carencia de vitamina A, además de reservas insuficientes de hierro, folato, zinc y yodo.
• De las 325 recomendaciones relacionadas con los alimentos de origen animal recogidas por 95 países en relación a los grupos vulnerables, solo 34 se refieren a mujeres embarazadas. 
• A este respecto, los Gobiernos están de acuerdo en actualizar las directrices dietéticas alimentarias para que consideren adecuadamente la proteína de los alimentados de origen animal durante todas las distintas etapas de desarrollo.

Esta información ha sido obtenida del análisis más competo hasta la fecha, realizado por la FAO basado en más de 500 artículos científicos y 250 documentos políticos para conocer cuál es la contribución de los alimentos de origen terrestre y cómo integrarlos en una una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud de las personas.

A continuación puede descargar la infografía que recoge el aporte de las proteínas de origen animal y su contribución a la salud a lo largo de las distintas etapas de desarrollo.

Artículos relacionados:

• La FAO en defensa de los alimentos de origen animal
• FAO: ¿Sabes cuáles son los impactos de la deficiencia de hierro en la salud?
• FAO: Los alimentos de origen animal y sus beneficios para la salud y el bienestar
• FAO: Los alimentos de origen animal contribuyen a una dieta saludable a lo largo de la vida. Edad adulta