Los sindicatos entregan sus reivindicaciones en una plataforma que conllevaría una revisión profunda del actual modelo de convenio

En el encuentro celebrado en la tarde de hoy, día 4 de marzo,  los sindicatos CCOO‑Industria y UGT‑FICA han presentado a las organizaciones empresariales ANICE, FECIC y AGEMCEX su plataforma conjunta para la negociación del nuevo convenio del sector cárnico, un documento que plantea una revisión profunda del modelo vigente y que, según la primera valoración empresarial, tendría un impacto significativo en los costes laborales y en la capacidad organizativa de las empresas.

El encuentro se ha desarrollado en un clima de diálogo constructivo, con el objetivo de avanzar hacia un marco laboral que dé respuesta a las necesidades de los 125.000 trabajadores y de las más de 3.000 empresas del sector cárnico español, que afronta un 2026 marcado por previsibles desafíos regulatorios, geopolíticos y sanitarios. En esta primera reunión, las partes han acordado que el nuevo convenio tendrá una vigencia de tres años (2026-2028).

Principales ejes de la propuesta sindical

• Incremento de los costes laborales mediante una subida salarial mínima del 5% anual, la introducción de una cláusula de revisión automática ligada al IPC, la creación de una tercera paga extraordinaria y la participación obligatoria de los trabajadores en los beneficios empresariales.
• Reducción de la flexibilidad organizativa, con la propuesta de limitar o eliminar la distribución irregular de la jornada y establecer restricciones más estrictas a la capacidad de organización interna de las empresas.
• Refuerzo del papel sindical en la organización del trabajo, incluyendo una mayor intervención en los ritmos productivos y la implantación obligatoria de sistemas de incentivos cuando existan mediciones de rendimiento.

Jornada y tiempo de trabajo
La plataforma plantea también reducir la jornada anual de 1.748 a 1.712 horas, uno de los puntos centrales de la negociación.

Las patronales han advertido que esta medida, junto con las limitaciones a la distribución irregular, podría afectar a la adaptabilidad operativa de las empresas ante las exigencias del mercado.