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Barómetro  del Vacuno - Diciembre 2023

PROVACUNO ha publicado una nueva edición de su Barómetro de Vacuno correspondiente al mes de diciembre de 2023, en el que se actualizan los datos de coyuntura del sector:

  • La producción de carne subió un 2,5% en octubre tras muchos meses de evolución negativa desde septiembre de 2022, hasta las 60.996 toneladas. Y un crecimiento del 0,5% en el número de sacrificios (213.688 cabezas). Mientras sigue subiendo el peso medio de la canal (+2%).
  • Crecen también las exportaciones de carne, que en octubre fueron de 19.179 toneladas gracias al aumento del 1,7% en las ventas de carne fresca (15.566 t) destinada en su mayoría al Mercado Interior de la UE. Lo que ayuda a compensar el descenso registrado en la carne congelada (-9,9% y 3.613 toneladas). Entre los destinos de terceros países destaca el aumento de las exportaciones de producto congelado a Canadá (+44%) y Reino Unido (+428%).
  • Siguen subiendo las exportaciones de animales vivos, que en septiembre aumentaron un 149% rozando las 15.000 cabezas en septiembre, por la elevada demanda de Marruecos.
  • Las cotizaciones medias del ganado en diciembre se mantuvieron estables a la baja en la práctica totalidad de categorías, por debajo de los niveles de finales de 2022.
  • La noticia más positiva se encuentra en el consumo, que ha subido en los tres últimos meses. En septiembre se consumieron 14.774 toneladas (+6,2%) con un gasto en los hogares de 179.596 euros (+13,2%).
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