La industria cárnica reclama mayor rigor técnico en el proyecto de Real Decreto de comedores colectivos

El pasado 18 de diciembre de 2025, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 abrió el trámite de audiencia de información pública sobre el Proyecto de Real Decreto por el que se establecen criterios para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de titularidad pública y centros privados para personas dependientes o con necesidades especiales.

La industria cárnica española manifiesta su plena alineación con los objetivos de dicho proyecto normativo, sin embargo, dada la relevancia del texto para el sector y para la sociedad, ANICE y FECIC han presentado diversas observaciones, al considerar que algunos aspectos presentan dificultades de viabilidad técnica, reclamando al Ministerio mayor rigor en ciertos planteamientos para evitar generar confusión. “No se discute el fin, sino la intensidad regulatoria”, subrayan ambas patronales en nota de prensa.

Asimismo, la revisión del proyecto responde a la preocupación sectorial por el sesgo ideológico percibido en determinadas propuestas, entre ellas la incorporación del término “ultraprocesado”.  Una posición avalada por la falta respaldo científico consensuado que podría conducir a excluir alimentos con un excelente perfil nutricional, como el jamón ibérico. 

A continuación puede ampliar información en la nota de prensa enviada conjuntamente por ANICE y FECIC y en el documento de posicionamiento.